康阳山林土鸡蛋（盐城射阳农民夫妇的）

沈玉友、刘雪晴是江苏省盐城市射阳县盘湾镇一对淳朴的普通农民夫妇，他们面对人生中的困难，没有怨天尤人、自暴自弃，而是奋发图强。十多年来，克服种种困难，创立“沈晴友”鸡蛋品牌。突破传统的饲养方式，杜绝使用抗生素，以原生态散养环境和自种新鲜中草药喂养的方法养鸡，中国检验检疫科学研究院综合检测中心检测报告显示鸡蛋营养高胆固醇低，仅靠口碑宣传，忠实“粉丝”遍布七八个省。

刘雪晴割紫苏和霍香喂鸡。

初试养鸡血本无归近日，记者来到位于射阳县盘湾镇振阳村六组的“晴友养鸡场”，采访了沈玉友、刘雪晴夫妇。沈玉友、刘雪晴夫妇居住的房子仍是八九十年代的简陋“三间屋”。养有5000余只鸡的鸡舍，就在离住房的几十米外，但在住房里闻不到一丝鸡粪味。刘雪晴在30岁那年，因病成了半个“植物人”，双腿无法行走，双手行动受限，“连一碗水都端不住”。他们没有孩子，生病后无法生育。丈夫沈玉友不离不弃。他向亲友借了一些黄豆，开始做豆腐谋生并照顾出院后生活仍不能自理的妻子。每天一碗豆浆是病中刘雪晴最大的营养来源。幸运的是，刘雪晴身体在慢慢地恢复。为了挣钱偿还治病欠下的债务，身体尚未完全恢复，还留有腰痛后遗症的刘雪晴就去了射阳县城一家羊毛衫厂打工。2008年，夫妻二人商议决定通过养鸡来改变家庭状况。说干就干。在没有掌握太多养鸡技术的情况下，他们向多位亲友借款筹集了3万元启动资金。养鸡两年，生活刚稍有改善。2010年的“禽流感”，让这对夫妻再次陷入了困境。“那一段时间，鸡和鸡蛋都没有人敢吃。”刘雪晴说，当时鸡蛋4元钱1公斤也卖不出去，家里积压了很多鸡蛋，后来以3.2元每公斤的价格出了手。当时他们养有3000多只鸡，每天要花钱购买饲料，在没有钱支付饲料款的情况下，只能赊账。养鸡两年，亏了10多万元。“中草药土鸡蛋”坎坷诞生“从哪里跌倒，就从哪里爬起！”刘雪晴说，这是父亲从小就教育她做人做事的道理。刘雪晴经熟人介绍去了上海一家干洗店打工，“没日没夜地洗衣服”，店家包吃包住之外每月发2200元工资。刘雪晴一分钱都舍不得用，将钱寄回家，让丈夫有计划地还债和继续投入养鸡。同时，他们到处收集信息，希望找到让鸡不生病、不怕“禽流感”、不怕鸡瘟的方法，让大家在任何时候都能吃上放心鸡蛋。刘雪晴的父亲是一位老革命军人，在部队行军过程中，经常有战友脚上起水泡，穿的又是草鞋，十分难受。刘雪晴父亲懂得中医，经常就地采摘一些中草药，用石头捣碎，帮战友敷上，这样战友脚上的水泡就会很快消失。到地方任职后（1954年曾被任命为海河区阜余乡人民政府乡长），在缺医少药的年代，他也会采摘中草药为周边村民治病，在当地颇为有名。刘雪晴从小耳濡目染，也懂得一些中草药的知识。中央电视台七套的一档节目，讲述了一对小夫妻饲养“醉酒鸡”的故事，给了刘雪晴启发。她萌生了用中草药养鸡的想法：“既然中草药可以给人治病，那么为什么不能用来喂鸡，预防疾病，提高鸡蛋质量呢？”刘雪晴从上海辞职回家，着手用中草药养鸡。用中草药养鸡很讲究，一定要懂得中药材的药理。给鸡吃的中草药有二十多种，按照鸡生长的不同阶段，吃不同的中草药。用中药材喂鸡的好处很多，药材可以给鸡保健，增加免疫力，不易生病。用中草药养鸡后，沈玉友、刘雪晴养鸡不再使用抗生素，也不给鸡吃料精和添加剂之类的东西。购买中草药花费太高，于是夫妻二人开始种植中草药，十几种能够在当地生长的中草药自己种植，因气候、土壤等条件不允许本地种植的，就外地采购。因为鸡吃的是中药材，排出的粪便也很独特。没有用饲料饲养鸡的鸡粪味，还是很好的有机肥，可用于继续种植药材。刚开始，刘雪晴使用的中草药配比是按人体的剂量进行调配的，不适合养鸡。连续几年不断加大投入，前后借贷投入了160多万元。虽未见较好的收益，但夫妻二人依旧没有失去信心，会继续探索中草药养鸡技术。他们还注册了“沈晴友”牌商标。在热心人士的帮助下，2017年、2018年、2019年连续3年，他们将“中草药土鸡蛋”送往中国检验检疫科学研究院综合检测中心进行检测，根据检验结果不断改进配方。2019年10月份的检测报告显示，普通鸡蛋中含有的恩诺沙星、环丙沙星、金刚烷胺三种药物，在“沈晴友”鸡蛋中未检出。胆固醇含量不足普通鸡蛋的三分之一。期盼扩大中草药养鸡规模“目前我们的中草药土鸡蛋销售，主要是靠口碑相传。”沈玉友告诉记者，他们出售中草药土鸡蛋的途径主要是微信朋友圈，现有七八个省的消费者会定期联系购买，通过快递发货，本地也有一些固定消费者不定期前来购买，目前鸡蛋的产量基本是供不应求。刘雪晴说：“一方水土养一方人，这一方水土养育了我。本地人不太知道我们的中草药土鸡蛋，这个事情比较遗憾。我希望父老乡亲都能吃到我们的中草药土鸡蛋。”从养鸡场到村村通水泥路有一段200多米的泥土路，给沈玉友、刘雪晴夫妇带来一些烦恼，逢到下雨天，人车都很难通行。由于之前亏损投入较大，沈玉友、刘雪晴夫妇目前资金实力比较薄弱，拿不出钱来修建这段进出的必经道路。沈玉友、刘雪晴夫妇表示，如果有人愿意投资，扩大中草药养鸡规模，他们“十分期盼和欢迎”。（撰稿 | 姜祝飞 摄影 | 张一轩）