谜证八仙饭店（连同行都来挖墙脚的馆子到底藏着啥玄机）

吃货们之间的感情，都是用美食来维持的。甲，某日在街头偶遇一种美食，尝上一口，嘿，真对味儿。接下来不是慌张着吃，而是拍照、找定位一气呵成发给乙，毕竟他们时刻牢记一句话：“有吃同享！”。

这次让吃货们发起美食共享的馆子，主打的是长期霸占郑州美食排行榜，无论是吃夜市还是逛商圈都能吃到的一种美食——炒鸡。但这次吸引吃货的点，总结成一个字，那就是“怪”！有多怪？用吃货的话讲，它的怪，仿佛是另一种意义上的香。越说越让人好奇，这就瞅瞅去！

| 小店人气 |

8分

还没到地方，隔着老远就看到了门外扎堆的人气。每张小桌子前至少都是5人起步，就门外这一片，粗略估计，三四十人是有的。再瞅瞅食客面前桌子上摆着的饭菜，大同小异。

大同，几乎桌桌必点炒鸡；小异，顶多是点的凉菜不一样。听一位常来的食客讲，他们家就在附近住，是这家馆子的常客。因为自己爱吃这家的炒鸡，身边的朋友都被他带着来吃了一遍，吃完后一致评价，值得来！

| 菜品口味 |

7.9分

热气腾腾的炒鸡，装在瓷白大盘里，端上桌的那一刻，就凭着“块儿大量足”的实力向吃货们宣誓了它在这张饭桌上的绝对实力。比起常吃的炒鸡，它的色泽要更重一些，偏褐色，在浓稠油润汤汁的包裹下，分外迷人。

鸡块儿入口软烂不失嚼劲，咸香微辣的滋味中带着一种恰到好处的甜。美中不足的是，鸡肉吃起来没有那么嫩。最过瘾的要属泡在汤汁里已经晶莹剔透的粉皮，滑溜溜的口感比吃肉还过瘾；搭配的年糕，吃起来软、糯、弹、香。每种配菜带来的味蕾体验，都是不一样的。

有人为了炒鸡而来，有人却是冲着这吃一串顶两串的羊肉串而来。店内的羊肉串都是出自新疆烧烤师傅之手，羊肉块儿切的很大，原以为不会特别入味儿，没想到吃起来软中透嫩，料味儿很足，却不夺羊肉本身的香气。甚至还有同行慕名来吃好几次，就是想试试能不能吃出其中的玄机或者把厨师挖走。

| 菜品特色&价位 |

7.8分

店内的炒鸡有肉鸡和柴鸡两种可选，都有大中小份。肉鸡，49元/小份、69元/中份、89元/大份。搭配炒鸡的配菜很丰富，有玉米、土豆、山药、粉皮、年糕等，配菜可以单点一样，也可以点上好几样，价格基本都是个位数。羊肉串，10元/串，块儿大量足。

| 环境&卫生&服务 |

7.5分

其实，食客嘴里炒鸡的“怪”，主要是怪在做法上。新鲜的鸡肉先倒进大锅里炒熟加水，再放进小锅里炖个十几分钟，等到汤汁变浓稠就可以出锅了。高峰期的时候，后厨六口锅同时做都有点忙不过来。

店里的羊肉串，烤制的时候也很“怪”。烤制前用到的酱料看起来特别像咖喱酱，了解后才知道这是加入了大量的鸡蛋黄调制而成的酱料。新疆烧烤师傅告诉我们，在自己老家，都是用这种酱料来烤羊肉串的，烤好的羊肉串鲜嫩不柴。如果你也很好奇它们的口感，抽个时间来感受一下吧！最后综合打分7.9分。（仅限当天出品质量，测评标准为满分10分）

- 炒鸡的二三事 -

店名：鸡老怪鲜炒鸡

地址：郑州市二七区碧云路和漓江路交叉口向东50米路南（点击导航）

消费：人均35元

营业时间：10:30-14:30 18:00-22:30

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