这么好吃的火锅你能抵挡么(好吃又小众的火锅)

这么好吃的火锅你能抵挡么(好吃又小众的火锅)(1)

神奇锅物

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以下是夜里大吃七天的成果

请放心食用

一到冬天,就忍不住想聚众一起打火锅。

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只要听到锅子噗噜噗噜的声音,心情也会变得更好。

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虽然滚烫热辣的川锅是最爱,但最近也吃到其他几种神奇锅物。

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不加一滴水,只有酒的烧酒虾火锅,像是冬天里的一把火。

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韩国人民的醒酒神菜,浓白浓白的米肠汤火锅:

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还有甘甜醇厚的一煲花雕鸡。

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神奇第 1 锅

不放一滴水的纯烧酒火锅

烧酒虾火锅,台湾人民的独创锅物。

最大特点是纯烧酒做,不放一滴水,然后要点完一把火后才能吃。

准备好的锅底有底只有冰糖红枣川穹桂枝杜仲枸杞等一些香料。老板直接拎了桶米酒倒进去。

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把米酒倒满整锅后,开始放火!

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虾子也跟着慢慢沸腾,变熟。

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在旁边,食欲也像火一样地愈发旺盛。

酒精一定要全部烧完,苦味散去,只剩下甘甜的汤~

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酒精是糖发酵,燃烧完后就剩甜味了。

除了烧酒虾还可以拼一份鸡肉。鸡事先过油去腥和血水,酒烧完后,鸡肉也好了,吃起来特,别,嫩。

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搭配了秘制蘸料,里面有香菜、小米椒、酱油和三星葱。

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三星葱是台湾宜兰的名产,在上海崇明有种植。

鸡是崇明土鸡,肉紧致,鸡肉香味浓。

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虾丢进去,烫起来不过 2 分钟,鲜、嫩、甜。

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虾子肉又弹,又鲜甜。

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还可以配其他的涮菜,像是台湾的花枝丸,很弹,有花枝颗粒。

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鱼皮饺,表皮qq的,里面包了一点猪肉,香。

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一起吃吃喝喝煮火锅的时间,总是过得特别快~

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