红心火龙果富含营养(火龙果红白果肉营养大PK 补血)

红心火龙果富含营养(火龙果红白果肉营养大PK 补血)(1)

有些人反映吃完红色火龙果后会尿出「血尿」吓坏。(示意图/取自Hello医师)

文:/Scott Yu 医学审稿:Dr. Stephen Lai

您喜欢吃火龙果吗?由于它的果肉有白色或红色,有些人比较不喜欢吃红色果肉,因为其内含甜菜红素(Betacyanins),不仅会在牙齿上残留红渍,也会将尿液或大便改变为紫红色,虽然颜色丕变感觉很吓人,但是火龙果其实含有丰富的营养价值。以下就为您介绍火龙果的营养成分以及6项健康好处。

火龙果营养成分一览表

火龙果的营养成分大致如下,不论是哪种果肉,皆以每100公克的含量作计算。您会发现两者大致成分相同,比较大的差别是在红肉火龙果所含的甜菜红素。

1.热量:红肉50大卡(kcal),白肉51大卡。

2.蛋白质:红肉1.1公克(g),白肉0.9公克。

3.脂肪:红肉0.2公克,白肉0.4公克。

4.碳水化合物:红肉12.3公克,白肉12.4公克。

5.纤维:红肉1.3公克,白肉1.7公克。

6.铁:红肉0.8毫克(mg),白肉0.4毫克。

7.镁:红肉24毫克,白肉28毫克。

8.维生素C:红肉6.3毫克,白肉5.3毫克。

9.维生素E:红肉0.27毫克,白肉0.26毫克。

好处1:抗氧化预防慢性病

人体内的自由基是可能伤害细胞、引发慢性病的的危险因子,而火龙果中所含的维生素C、甜菜红素、β-胡萝卜素以及茄红素的抗氧化作用,可以中和自由基,预防慢性病。值得一提的是,虽然市面上有许多抗氧化剂的营养补充品,但是从天然食物当中所获得之氧化剂,其效用较佳。

好处2:有助血糖控制

公共科学图书馆期刊(PLOS)的一篇研究指出,火龙果在糖尿病前期患者的空腹血糖控制上,有明显的帮助,而且随着患者吃进的火龙果量愈多,对于血糖的控制也更加有效。另外,在一项动物实验中发现,火龙果有促进胰腺细胞生长,提升胰岛素的效果。但是,两者都没办法解释,为何第二型糖尿病(Type 2 Diabetes)的患者没有出现相同显着的,血糖控制改善效果,因此,仍需要更多的研究来证明。­

红心火龙果富含营养(火龙果红白果肉营养大PK 补血)(2)

红、白色火龙果吃起来风味不同,红色火龙果还含有甜菜红素。(图/取自免费图库Pixabay)

好处3:丰含脂肪酸

火龙果当中密密麻麻的黑色种子,含有丰富的脂肪酸,其中又以不饱和脂肪酸和多元不饱和脂肪酸占比较高,我们常常听到的omega-3脂肪酸的种类之一,便包含常出现在植物当中的亚麻油酸,它有助于降低心血管疾病的发生机率。

好处4:益生元有益肠道健康

火龙果含有丰富的纤维,减少便秘的发生机率,其所含的寡糖(Oligosaccharides)是益生元的组成物质,是促进益生菌生长的重要营养成分,我们都知道肠道内不只有好菌,也有坏菌,而像乳酸菌(Lactobacillus)和双岐杆菌(bifidobacterial)这些益生菌,有助肠道消化且可以降低肠道感染的发生机会。

好处5:铁质有助补血

火龙果少数可提供铁质的水果,由于铁质除了在食物转换为能量的过程占有一席之地外,也与人体内氧气输送有密切相关,摄取足够的铁质,对于人体健康相当重要。根据膳食营养素参考摄取量,成年男性每天应摄取10毫克的铁质,而女性则因为月经的关系,每天应至少摄取15毫克铁质。此外,若是怀孕第三期的孕妇,铁质摄取量应至少达到45毫克,以满足胎儿与母体的需求。

好处6:营养素镁很丰富

从上面的营养成分表,您可以发现火龙果的镁含量相当高,100公克当中便含有近25毫克,而成年男女的每日镁摄取量分别为380毫克和320毫克左右,大概只要吃下一颗火龙果,就能满足1/4~1/3的镁需求量。在人体当中,约含有24公克的镁,虽然感觉很少量,但是其参与多项重要的化学反应,像是把食物转换为能量、肌肉收缩、骨头的生长、甚至DNA的组成等。

并不提供医疗建议、诊断或治疗。

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