秋冬最适合吃的绿叶蔬菜（5种碱性蔬菜抓紧吃）

进入9月中旬了，现在有很多大量的时令蔬菜已上市了，9月份上市的蔬菜多种多样，不仅好吃，而且营养又健康。随着天气的转凉，时令蔬菜会越来越少，所以要抓住天冷前的小尾巴，多吃一些营养健康的碱性蔬菜，分享5样秋天里常吃的美味，这些食材季节性都很强，遇见了多买一些来烹饪给家人吃。

推荐菜谱【白灼秋葵】食材:秋葵，大蒜，生抽，植物油，盐。做法1.把秋葵先放入清水中，加入一勺盐浸泡15分钟，然后再把秋葵搓洗一下，彻底洗净控干表面的水，放在案板上。2.把秋葵的根蒂切掉，但是不要切得太深，不能使秋葵里面的汁液流出，把秋葵放入锅中，加入足量的清水，加入一滴油，少许盐。3.把水先烧至沸腾，然后再继续煮秋葵三分钟，把它捞出来，控干表面的水，放入一个盘子里。4.准备大蒜把它的皮去掉，再切成蒜末，放入碗中，锅中倒油，加热至6成热，放入大蒜末炒香，等大蒜颜色变黄之后关火，把蒜末浇到秋葵上，再倒入生抽来调味即可。

推荐菜谱【素炒胡萝卜】

食材:胡萝卜，葱，植物油，盐，白糖。做法1.准备好新鲜的胡萝卜，把胡萝卜放入清水中冲洗干净，用擦子去掉胡萝卜皮，再把它切成细丝。2.把小葱清洗干净，然后控干表面的水切成小葱段。3.在炒锅中倒入植物油，加热到6成热，放入胡萝卜丝炒软，炒的过程中保持大火，快速的去翻炒，让菜品均匀受热。4.加入一勺盐，一勺白糖和切好的葱段，翻炒均匀，成熟之后即可出锅装盘。

推荐菜谱【鱼香茄子】食材:茄子，葱，姜，蒜，郫县豆瓣酱，剁椒，香醋，白糖，鸡精，生抽，葱，玉米淀粉，植物油。

做法1.准备好一根细长条的茄子，把它清洗干净，不喜欢吃皮的直接去掉，也可以带着皮，味道也不错，营养更丰富，把它清洗好之后切成细长条，放入清水中浸泡备用。2.准备一个大一些的盆子，泡好的茄子取出晾干水，放入盆子里，倒入淀粉，在茄子的表面都裹上薄薄的一层淀粉。3.在炒锅里面倒入植物油，加热至6成热，放入茄子炸至变软，等外表金黄酥脆，取出来控油。4.准备一个小碗，在里面加入香醋，盐，白糖，鸡精，味精，少许清水加入少许玉米淀粉，拌匀备用。5.锅中倒油，加热至6成热，放入葱，姜，蒜爆香，放入剁椒和郫县豆瓣酱炒出红油，再放入茄子。6.把料汁倒进去，大火收汁，成熟之后即可出锅装盘，最后再撒上少许葱花。

推荐菜谱【黄瓜炒火腿】

食材:黄瓜，火腿肠，红辣椒，植物油，盐，生抽，鸡精，白糖，大蒜。做法1.首先把黄瓜清洗干净，斜刀切成段，再改刀切成菱形的薄片。2.把火腿肠也切成菱形的薄片，大蒜去皮切成片，红辣椒切成小块，在锅中倒入植物油，加热至6成热，放入红辣椒，大蒜，火腿肠，黄瓜去炒香，一分钟之后放入生抽，白糖。3.继续翻炒一分钟，加入盐，鸡精，翻炒均匀即可出锅装盘。

推荐菜谱【香菇炒油菜】

食材:香菇，油菜，生抽，植物油，盐，淀粉，牛肉酱。做法1.首先把香菇放入清水中泡发开，泡软之后清洗干净再切成丝。2.接下来就把油菜每一片叶子取下来，彻底洗净再切断。3.在炒锅中倒入植物油，加热至6成热，放入香菇炒香，再放入油菜翻炒一分钟。4.加入生抽，香菇，牛肉酱，盐，少许淀粉水，翻炒成熟之后即可出锅装盘。