餐厅的凉拌黑木耳（我为奥运出食力）

夏日里最为开胃的凉拌菜～凉拌木耳！夏天气温高，食欲不振，这会就需要一盘凉拌菜来帮你开开胃了。

By 繁星宿故关

用料

• 黑木耳 200g
• 洋葱 四分之一个
• 香菜 2根
• 小米辣 2个
• 蒜瓣 4个
• 生抽 10毫升
• 蚝油 5毫升
• 米醋 10毫升
• 白糖 5克
• 食用油 10毫升
• 食盐 1克（焯水用）

做法步骤

1、准备食材

2、蒜瓣去皮剁成蒜末待用、小米辣切细圈待用、洋葱切丝待用、香菜洗净切段待用

3、黑木耳洗净撕成小朵待用

4、锅里烧水加入少许食盐和食用油

5、水开放入黑木耳焯3分钟就熟了

6、煮熟的黑木耳捞出沥干水分待用

7、蒜末和小米辣浇上一勺热油，加上生抽、蚝油、米醋、白糖拌匀成凉拌汁待用

8、把焯熟的黑木耳、洋葱丝、香菜段放入一个大碗中

9、淋入调好的凉拌汁

10、拌匀就可以上桌了

11、美味上桌

小贴士

不喜欢吃辣的话，可以不加小米辣哦！一样的开胃。

黑木耳的营养功效

入胃、肝、大肠经，能补气血， 血止血，润肺益胃，润燥利肠，舒筋活络，轻身强志。治疗血虚气亏、四肢抽搦、肺虚咳嗽、咯血、吐血、衄血、产后虚弱、白带过多、崩漏、血痢、肠风痔血、便秘和跌打损伤等症。

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