清明节后的美味野菜（别嫌它味重却是）
别嫌它味重，却是“大姨妈”的好朋友，清明前后大量上市，抓紧吃！
馒头谁都会蒸，要是不会发面，将它做成窝头也特别美味！所以，这是一个没有技巧的菜谱！
姨妈疼，估计是女孩子们的梦魔！作为一枚资深姨妈痛患者，美美对大姨妈的恐惧已经无药可治。却无意间被舅妈的一个馒头治好了。从此不管春夏秋冬，这个大馒头隔三差五就会上桌，最妙的是比起止痛药带来的副作用。是药三分毒，3这柔软香甜的大馒头，还真是没有一丝的副作用。
姨妈痛不是病，不过那种无处安放的苦楚，只有尝过滋味的姑娘才可以想象。如果你也是一个原发性痛经饱受折磨的女人，这个方法或许可以一试。没有疼经烦恼的小朋友大朋友，也可也尝尝这道别具风味的艾草馒头哟！让你的早餐桌上又增添新品。
清明前后，正是艾草大量鲜嫩的季节，此时菜市场里到处都可以见到这种带着特殊香味的野草，清明时节的传统美食——青团，艾草便是最不能缺少的主角。
艾草不仅可以促进血液循环，还可以帮助除寒祛湿，对于女性的好处尤其多，痛经的现象，基本上都是由宫寒引起的，月经失调、月经过多、宫疼，就是说这种由于月经期间的疼痛等等，都可以多吃点艾草来调理，趁清明前后艾草最新鲜的时候，女生们可要多吃点哟！
这款艾草馒头，我家基本上一年都没断过，隔三差五就蒸一锅解馋。艾草一年四季都有，但只有春天的艾草才能食用，为了一年四季都能吃到艾草，每年春天我都会采摘很多，汆水后冻在冰箱里，一直吃到来年春暖花开。
艾草能够温经祛湿散寒，对于女性小腹冷痛、宫寒疼痛有很好的疗效。因此艾草也有女性“养生草”的称谓。
这款艾草馒头卷，浓浓的艾草香，绵软有嚼劲的组织，好吃又养生哦，做法简单，喜欢的朋友不妨收藏试试！
【艾叶馒头】
主料 艾叶泥1400克 面粉1560克 酵母5克 白糖适量
辅料 盐一撮 小苏打一小勺
做法：
艾草是刚从冰箱拿出来的，室温解冻后切成短段。
将艾草段放入破壁机中加入少许水。
将艾草打成泥，稍微多打几分钟，尽量打得更细腻一点。
在艾草泥中，加入一点小苏打，加入小苏打后，颜色蒸出来就不会变色了。
艾草泥中加入面粉、酵母粉、糖和少许盐，揉成面团，这个量比较大，我用厨师机揉比较省力。
将面团放在温暖的地方发酵至两倍大，用手戳一个洞，洞口不回缩、不坍塌就表示发酵好了。
发酵好的面团取出来，充分揉匀排气。
分成90克一个的小剂子。
案板上撒面粉，将面团放在案板上，充分搓揉，直到小面团变得细腻柔软，搓圆。
将艾草面剂子揉成馒头，放在蒸锅里进行二发，馒头明显变大，用手拿一个，变得轻飘飘的就可以开火蒸了。
大火蒸15分钟，再焖3分钟就可以了，稍微放凉后，装入保鲜袋保存。
小贴士：
馒头好不好吃，表面光滑不光滑，揉面很重要，每一个面团都要充分搓揉，每一个大约揉40-50下，就会变得特别柔软，揉好后的馒头口感更细腻，表面也非常光滑。
馒头二发也非常重要，二发到位的馒头，蒸出来明显会更蓬松。
艾草一定要充分搅打，越细腻越好，如果不喜欢味道太浓的话，可以将渣过滤，只取汁，蒸出来馒头的颜色会淡一点，如果您不喜欢过于浓郁的艾草香，也可以少放点艾草泥，加点牛奶或者水来和面。
,免责声明：本文仅代表文章作者的个人观点，与本站无关。其原创性、真实性以及文中陈述文字和内容未经本站证实，对本文以及其中全部或者部分内容文字的真实性、完整性和原创性本站不作任何保证或承诺，请读者仅作参考，并自行核实相关内容。文章投诉邮箱：anhduc.ph@yahoo.com
