南京大牌档新菜 最近刷爆朋友圈的南京大牌档

从前

听说去南京旅游

一定要去南京大牌档瞧一瞧

排队几个小时是家常便饭

不为别的，就是想要品尝地道的菜肴

现在

济南人不用去南京

也能吃到南京大牌档！

就在恒隆西翼六楼！！！

今日带着激动的心情和空空如也的胃来到了大排档！果然不出所料，十点多就已经是长长的排号队伍了，11点左右正式开餐，南京大牌档已经爆满！

南京大牌档始创于1994年，是一家展示南京人独特菜系的传统饭店品牌，秉承南京饮食文化的传承和发扬，以讲求原汁原味、精工细作的金陵菜为本，再结合以淮扬特色，在二十余年的执着寻味路上打造出数不清的明星美食，每一道美食的背后都凝结了南京大牌档对食材、味道和制法始终如一的高标准追求。

踏入餐厅，古朴的气息扑面而来，穿着民国服装的服务员热情地领你到餐桌旁。桌子上有菜单，像古装剧里的奏章一样，打开内页，图文并茂，还有简要的介绍。一套陶瓷的茶壶和杯子，青色古香碗碟。桌子底下还有一个隔板，用来给顾客放背包。

环顾四周发现店内装修非常有特色，各款江南小阁、随处可见的楹联灯幌、穿梭于桌台间的古装堂倌，再现清末民初茶楼酒肆之旧貌。置身于南京大牌档，恍如隔世。

天王烤鸭包

这是我最喜欢的一道菜，三个包子为一笼，薄皮儿大馅儿。轻咬一口，吮吸一下汤汁都让人回味无穷，肉馅儿选用上乘的鸭肉，口感不错，一个人吃两笼不在话下。

民国美龄粥

听说~这是民国时期蒋夫人为了驻颜养心让家厨按照上辈人口述所制，用粳米和豆浆、百合、山药熬煮成粥，是她最爱喝的甜粥没有之一哦，长期服用有养颜美白的功效哦！南京大牌档的民国美龄粥经二十余年的传承与改良，方有如今经久不衰的细腻口味。

桂花拉糕

特色糕类美食，将白糖用热水溶化，放入糯米粉中调制成糊状，倒入涂过油的盘内，上笼蒸熟，冷却后撤上白糖、桂花，切成小块即成。色泽玉白，香甜糯滑，是女生们很喜欢的一款甜品。

响油鳝糊

选用笔杆粗细的鳝鱼，大厨配以佐料滑炒，上桌前再用滚油冲浇、滋滋作响，打开盖子看到滑润肥香的鳝鱼，不禁咽了一下口水。就连配菜的洋葱也浸润了酱汁，除去了辛辣，变得好吃。

王府泡椒鸡

这道菜，菜不如其名。泡椒的味道很淡很淡，更多的是酸甜的汤汁，有点儿像腌制糖蒜的醋。卷心菜为底，鸡肉块在其上。建议将鸡肉蘸着汤汁吃~味道更佳。

鸭血粉丝砂锅

南京最出名的就是鸭血粉丝汤啦，熬制许久的鲜美鸭汤与粉丝融合，放入切成小块的鸭胗、鸭肝、鸭血，最后撒上一把提味儿的香菜。热腾腾的粉丝汤就上桌啦！桌上有醋和辣椒，供大家各取所需。

吃货大总结

·这间南京大牌档口味依足南京传统民俗烹制方式，同时也添加了许多创新元素，因此在菜式的味道上，大多都是偏甜，和山东人的口味颇为不同

·小吃种类非常多，分量适中，特别适合女生雨露均沾的心态

·店内的服务员比较忙，需要自己写菜单，自己接水喝

·推荐：鸭血粉丝砂锅、民国美龄粥、天王烤鸭包、古法糖芋苗、招牌盐水鸭

南京大牌档地址

恒隆广场六楼西翼