南京大牌档新菜 最近刷爆朋友圈的南京大牌档

南京大牌档新菜 最近刷爆朋友圈的南京大牌档(1)

从前

听说去南京旅游

一定要去南京大牌档瞧一瞧

排队几个小时是家常便饭

不为别的,就是想要品尝地道的菜肴

现在

济南人不用去南京

也能吃到南京大牌档!

就在恒隆西翼六楼!!!

南京大牌档新菜 最近刷爆朋友圈的南京大牌档(2)

今日带着激动的心情和空空如也的胃来到了大排档!果然不出所料,十点多就已经是长长的排号队伍了,11点左右正式开餐,南京大牌档已经爆满!

南京大牌档新菜 最近刷爆朋友圈的南京大牌档(3)

南京大牌档始创于1994年,是一家展示南京人独特菜系的传统饭店品牌,秉承南京饮食文化的传承和发扬,以讲求原汁原味、精工细作的金陵菜为本,再结合以淮扬特色,在二十余年的执着寻味路上打造出数不清的明星美食,每一道美食的背后都凝结了南京大牌档对食材、味道和制法始终如一的高标准追求。

南京大牌档新菜 最近刷爆朋友圈的南京大牌档(4)

踏入餐厅,古朴的气息扑面而来,穿着民国服装的服务员热情地领你到餐桌旁。桌子上有菜单,像古装剧里的奏章一样,打开内页,图文并茂,还有简要的介绍。一套陶瓷的茶壶和杯子,青色古香碗碟。桌子底下还有一个隔板,用来给顾客放背包。

南京大牌档新菜 最近刷爆朋友圈的南京大牌档(5)

环顾四周发现店内装修非常有特色,各款江南小阁、随处可见的楹联灯幌、穿梭于桌台间的古装堂倌,再现清末民初茶楼酒肆之旧貌。置身于南京大牌档,恍如隔世。

南京大牌档新菜 最近刷爆朋友圈的南京大牌档(6)

天王烤鸭包

南京大牌档新菜 最近刷爆朋友圈的南京大牌档(7)

这是我最喜欢的一道菜,三个包子为一笼,薄皮儿大馅儿。轻咬一口,吮吸一下汤汁都让人回味无穷,肉馅儿选用上乘的鸭肉,口感不错,一个人吃两笼不在话下。

南京大牌档新菜 最近刷爆朋友圈的南京大牌档(8)

民国美龄粥

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听说~这是民国时期蒋夫人为了驻颜养心让家厨按照上辈人口述所制,用粳米和豆浆、百合、山药熬煮成粥,是她最爱喝的甜粥没有之一哦,长期服用有养颜美白的功效哦!南京大牌档的民国美龄粥经二十余年的传承与改良,方有如今经久不衰的细腻口味。

桂花拉糕

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特色糕类美食,将白糖用热水溶化,放入糯米粉中调制成糊状,倒入涂过油的盘内,上笼蒸熟,冷却后撤上白糖、桂花,切成小块即成。色泽玉白,香甜糯滑,是女生们很喜欢的一款甜品。

响油鳝糊

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选用笔杆粗细的鳝鱼,大厨配以佐料滑炒,上桌前再用滚油冲浇、滋滋作响,打开盖子看到滑润肥香的鳝鱼,不禁咽了一下口水。就连配菜的洋葱也浸润了酱汁,除去了辛辣,变得好吃。

王府泡椒鸡

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这道菜,菜不如其名。泡椒的味道很淡很淡,更多的是酸甜的汤汁,有点儿像腌制糖蒜的醋。卷心菜为底,鸡肉块在其上。建议将鸡肉蘸着汤汁吃~味道更佳。

鸭血粉丝砂锅

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南京最出名的就是鸭血粉丝汤啦,熬制许久的鲜美鸭汤与粉丝融合,放入切成小块的鸭胗、鸭肝、鸭血,最后撒上一把提味儿的香菜。热腾腾的粉丝汤就上桌啦!桌上有醋和辣椒,供大家各取所需。

吃货大总结

·这间南京大牌档口味依足南京传统民俗烹制方式,同时也添加了许多创新元素,因此在菜式的味道上,大多都是偏甜,和山东人的口味颇为不同

·小吃种类非常多,分量适中,特别适合女生雨露均沾的心态

·店内的服务员比较忙,需要自己写菜单,自己接水喝

·推荐:鸭血粉丝砂锅、民国美龄粥、天王烤鸭包、古法糖芋苗、招牌盐水鸭

南京大牌档新菜 最近刷爆朋友圈的南京大牌档(14)

南京大牌档地址

恒隆广场六楼西翼

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