泰国菜主要有几种菜品（泰国大菜几款介绍）

泰国菜对于中国来说。虽然知名度比西餐要低很多。但是由于泰国属于中国的邻国。彼此的来往还是非常的密切。当然也包括厨艺交流。像中国内地虽然对于泰国菜知之甚少。但是香港台湾的厨师已经开始着手于开发泰国菜系列美食了。下面就给大家介绍几道详细的泰国美味佳肴给大家。都是属于非常地道的泰国菜品。下面就给大家详细的介绍几款精致的泰国菜

香芒鸭方

原料：鸭胸400克，泰国香芒（可用普通芒果代替）500克，姜10克，葱10克。调料：香芒汁100克，盐5克，味精3克。制法：1、将鸭胸用姜、葱加盐、味精腌制10分钟。2、将腌制后的鸭胸入烤箱（上层180℃、下层130℃），烤2分钟至断生（皮酥，肉嫩为佳）。3、将鸭胸改刀成厚1厘米、长5厘米、宽4厘米块状待用。4、香芒改刀成鸭胸件大小一样的块，和鸭胸一起装入盆中，浇上香芒汁即可。制作关键：水果芡汁不要淋油；烤鸭胸时放一点西芹、洋葱、芒果肉一起可增加香味。特点：色泽金黄，鸭胸皮酥肉嫩，水果味浓。日禾牛排

原料：牛里脊100克。调料：日禾酱50克，黄油10克，色拉油10克，盐3克，味精2克，胡椒粉5克。制法：1、牛里脊修成10厘米长、5厘米宽的块。加盐、胡椒粉、味精腌制10分钟左右。平底锅下黄油和色拉油，四成热时下牛里脊小火煎两面3分钟左右至八成熟出锅。2、将煎过的牛排表面涂上日禾酱，放至烤箱（250℃），烤2-3分钟至金黄色即可。特点：表面日禾酱散发着惹人的香味，牛扒肉质嫩滑可口，风味独特。相关链接：日禾酱是日式调料，颜色嫩黄，偏绿色，味咸，在进口调料专柜有售。鸳鸯银鳕鱼

原料：银鳕鱼中段200克，香葱100克，胡萝卜100克。调料：白糖50克，味精15克，鸡精10克，盐2克，花椒油20克，色拉油1500克，姜50克，葱50克，黄酒30克，干生粉150克，高汤100克，水淀粉5克，番茄油50克。制法：1、将银鳕鱼解冻，用葱姜、黄酒、盐码味10分钟，然后将其一切为二，扑上干生粉待用。香葱、胡萝卜分别入搅拌机搅成汁。2、将锅置于旺火上，放入色拉油，烧到五成热时，下银鳕鱼，炸至皮酥里嫩，捞出控油，将炸好的银鳕鱼摆放入盘中。3、锅置旺火上，下葱汁翻炒30秒，加高汤，放味精、鸡精、水淀粉勾芡，淋上花椒油，浇在炸好的一块银鳕鱼上；然后将胡萝卜汁放入锅内，加20克色拉油、白糖、50克番茄油，小火调匀后浇在另一块银鳕鱼上。上桌即可。特点：一鱼两味，鲜嫩爽口。