山西长治的特产名吃有哪些 山西长治特产美食有哪些

长治特产美食有上党糊肘子、平顺闷菜丝、长子炒饼、壶关小车刀切糕、腊驴肉、壶关羊汤等。

一、上党糊肘子

上党糊肘子是山西省长治市上党地区的特色美食。上党糊肘子红黄光亮,肘皮上的菱形刀纹清晰可见,用筷子一挑就可分离。白肉肥润粘绵,入口就化,瘦肉软烂酥香,入口不柴,味道醇香,赛似熊掌。因陕西糊肘子唯有上党烹之,故称上党糊肘子。

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二、平顺闷菜丝

平顺闷菜丝是山西省长治市平顺县的特产。闷菜丝是由平顺特有的菜根经五道工序加工而成的传统工艺,科学配方。口感好,色泽优。

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三、长子炒饼

长子炒饼选料精细,制作细腻,操作流程要经过四十八道工序,成品具有色泽金黄爽口不腻,质地柔软的特点。吃时加醋、就蒜,满口生香,别有滋味,其口感柔软利口、清香不腻。

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四、壶关小车刀切糕

小车刀切糕为壶关粗粮细做的一种传统食品。这种刀切糕是选用上好黍米、红枣等蒸制而成,其质地细腻,甜香宜人。壶关有名的特产小吃。

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五、腊驴肉

长治的名吃中以上党腊驴肉最为有名,上党腊驴肉原专指沙锅腊驴肉,因制作创始于腊月而得名。它以新鲜驴肉为主要原料,配以各种香料、佐料、做工极为考究。

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以上就是长治特产美食中的几种,去了要尝尝哦。

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