什么叶子能吃效果好（这种叶子的营养堪比人参）

对于经常做饭的家庭煮妇来说，炒菜是每天都要重复的事情，随着大家饮食保健意识的增强，餐桌上各种新鲜蔬菜应有尽有。但是好多人吃芹菜时经常会把叶子随手扔掉，其实扔掉太可惜了，而且这是错误的做法。下面我给大家讲一下这几种叶子的营养其实特别丰富，可以说是堪比人参，去少有人知。

下面这三种菜叶是我们做菜时经常扔掉的三种菜叶子，看完之后千万就别扔了，它们都是宝。

1、白萝卜叶：白萝卜叶是我们日常做菜时最容易扔掉的一种“宝贝”，但是它的营养价值并不输萝卜茎。白萝卜叶富含多种维生素，其中维生素A、维生素C含量最多，这两种维生素的抗氧化作用不仅能够有效防止老化及动脉硬化，还可抑制癌细胞的生成。

另外，维生素C又能防止皮肤粗糙，阻止黑斑的形成，长期使皮肤保持水嫩。白萝卜叶中含有的植物纤维能够促进肠胃的蠕动，防止便秘，起到排毒养颜的作用。

2、红薯叶：民间有种说法是“餐餐有红薯，容扑扑”，可见人们对红薯的喜爱。但是我们在吃红薯的时候也不要忘了红薯叶，因为它被权威的蔬菜研究中心称为“蔬菜皇后”，说明红薯叶的营养价值也不不容小觑。红薯叶含有丰富蛋白质、人体必需的矿物质、维生素和胡萝卜素，能够起到提高免疫力、止血、降血糖、解毒、防止夜盲症的作用。经常食用还可预防便秘、保护视力、保持皮肤细腻、延缓衰老。

3、芹菜叶：很多人在用芹菜做菜的时候，喜欢只留茎，把叶丢掉。有营养学专家指出，叶的营养要比茎高出好多倍，扔掉芹菜叶实在可惜。芹菜叶中富含的维生素C、维生素E,有助于减轻腿抽筋和手足僵硬的症状;含有丰富的钙和铁，对患有骨质疏松和缺铁性贫血人可以起到缓解的作用;在芹菜叶中分离出的一种碱性成分，对人体还能起到安神的作用。

上面讲到这几种叶子的营养价值，大家看了以后会对它们有了新的认识。以前经常被我们随手扔掉的这种叶子营养堪比人参，简直有些不可思议。不过从健康养生的角度，建议大家以后要记得吃这三种菜叶，它们可以补充人体所需维生素，而且还有一些令人意想不到的药用价值。