韭菜炒鸡蛋和什么菜一起炒好吃（春天韭菜正鲜别再炒着吃）

韭菜是我们日常生活中非常常见的一种食材，很多人也都非常喜欢吃韭菜，尤其是韭菜饺子，韭菜包子，韭菜馅饼。虽然说韭菜的味道非常好，很多人都非常喜欢吃，但是吃完之后嘴里的味道却非常的大，所以，吃完韭菜之后要及时的刷牙漱口哦，避免产生不必要的尴尬。

小编今天跟大家分享的这个韭菜的做法，不用炒，加上两个鸡蛋，上锅一蒸，比吃大鱼大肉还要香。那么接下来小编就带大家一起去看一下这道韭菜做成的美食究竟是怎么做的吧。

【韭菜馍馍】

【制作食材】韭菜，鸡蛋，食用盐，面粉，食用油，大蒜，生抽，香醋，辣椒油，香油

【制作步骤】

1、首先准备适量的韭菜，将韭菜清洗干净，一定要多清洗几遍，保证韭菜清洗的干干净净，清洗完之后将韭菜的根部切掉，然后再将韭菜切碎，要尽量切得碎一点，切完之后放到一个碗中。然后向碗中打入两个鸡蛋，将鸡蛋与韭菜充分搅拌均匀，然后加入一勺食用盐，倒入200克面粉搅拌，如果太干的话就加一点清水，搅拌成粘稠的面糊状就可以了。

2、在手上用刷子均匀的刷上一层食用油，这样做可以很好的防粘，然后从我们刚刚搅拌好的菜糊中取出一块合适大小的菜糊放在手心里团成圆球，揉好之后放到提前打湿的笼布上面。蒸锅中水开之后上蒸锅蒸10分钟。

3、准备适量的大蒜，将大蒜的外皮去掉，然后拍碎，拍碎之后再切成蒜末，切完之后放到一个干净的小碗中。向碗中加入一勺生抽，两勺香醋，一勺辣椒油，然后再淋点香油搅拌均匀就可以了。这样我们的蘸料就已经做好了。

4、10分钟的时间很快就到了，韭菜馍馍也已经蒸熟了，将韭菜馍馍稍微晾凉后取出摆入盘中，然后蘸着之前调好的蘸料一口吃掉，那感觉简直太爽了。这道韭菜馍馍的做法是不是非常简单呀？你喜不喜欢这道韭菜馍馍的做法呢？如果你也喜欢的话，那就抓紧时间准备食材，亲自动手尝试一下吧。

【小贴士】

1、在做这道韭菜馍馍的时候，一定要注意各种食材和调料的用量，所有用到的食材和调味料都是要根据自己的口味和食量进行适当添加和准备的，但需要注意的一点就是不要准备的太多，以免因为吃不完而造成不必要的浪费。这个韭菜馍馍在刚出锅的时候是它最好吃，最美味的时候，所以出锅之后一定要趁热吃哦，否则放凉了就会非常影响它的口感和味道。

2、在做这道韭菜馍馍的时候一定要注意时间和火候的把握，在蒸韭菜馍馍的时候，要等到蒸锅中的水开了以后再上蒸锅蒸，然后蒸10分钟就可以了，时间不宜太长。只要掌握好了时间和火候，那么做出一道色香味俱全的韭菜馍馍来，就不是一件很困难的事情了。