春分时的荠菜能吃吗（春风起野菜生春分时节吃野菜有些禁忌要注意哦）

3月21日是今年的春分，

对，就是今天

俗话说，春风起，野菜生，

满地的野菜又长了出来，

在这个吃野菜的最好季节，

小新有话要跟你说

扎堆上市 野菜“飘香”

春季是各种蔬菜疯狂生长的季节，野菜更是当仁不让。目前，各地市面上已出现多种野菜，记者也在县城内各大市场看到，不少摊主都把荠菜、马齿苋、棉花草、狗地芽等新鲜的野菜摆在显眼位置让顾客选购，记者也看到不少市民朋友来买菜时都会顺手选购一些。除了摊上的这些，灯笼花、香椿芽之类的野菜也是很常见的，市场内大部分野菜都是农户四处采集来的。

包饺子香得不得了的荠菜

荠菜为十字花科植物，是一种人们喜爱的可食用野菜，遍布全世界。其营养价值很高，食用方法多种多样。具有很高的药用价值，具有和脾、利水、止血、明目的功效。切记孕妇要少吃。

凉拌清爽可口的马齿苋

马齿苋为马齿苋科一年生草本植物。肥厚多汁，生于田野路边及庭园废墟等向阳处。国内各地均有分布。该种为药食两用植物。全草供药用，有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿作用。

狗地芽就是枸杞芽，枸杞叶有降压作用和保肝作用，对人体还有免疫促进作用。枸杞叶和花朵具有较高的营养价值，民间常用嫩茎叶做菜。如用枸杞嫩尖叶炒鸡蛋，或切碎后与豆腐干加酱油、盐、糖、醋、麻油拌食。

做清香馍馍的棉花草

也有人叫这种野菜为清明草，清明节前后采摘，将其洗净剁碎和糯米粉搅拌，像包汤圆一样灌上红糖馅，做成清明菜粑粑，好吃得很。

灯笼花就是蒲公英，对于利尿有非常好的效果，它具有丰富的胡萝卜素和C及矿物质，对消化不良、便秘都有改善的作用。

香椿芽就不得了了，春天最少不了的就是香椿芽炒鸭蛋，一定要是鸭蛋哟，这应该是野菜里面最好吃的了吧~

常吃香椿可以起到清肝明目的作用，对视力下降及眼干眼疲劳有很好的恢复作用。同时，香椿的挥发气味能透过蛔虫的表皮，使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外。

认准再买 可别贪吃

虽然说嫩绿的野菜卖相良好，又有一定营养价值，但并不是所有野菜都是适宜食用的，有些野菜对特定人体健康甚至是有害的。

如野芹菜、野生地等，这些野菜如果被误采误食，对健康是不利的，有些后果还很严重。吃野菜一定要记住以下几点：

1、不知不吃

不要采摘路旁边、水沟、郊外化工厂周边的野菜，不熟悉的野菜不要乱采，乱吃。

2、盐水浸泡

野菜上面附着许多杂菌及杂质，洗净后在淡盐水中浸泡，建议不低于1小时。

3、吃前热焯

有些野菜含微毒，食用前先用热水焯一下，也会去掉野菜本身的苦味，口感也会变好。

“尽管野菜很受欢迎，但其多为寒凉性，脾胃虚弱者食用极易引起消化不良，甚至引发腹胀腹泻等现象，即使是正常体质的人也不易多食野菜。”另外，如灯笼花、苜蓿等中可能含有导致过敏的物质，容易在某些特殊体质的人身上引起过敏反应，这类人群食用后会出现全身发痒皮疹等症状。

转自：成都新金堂