柠檬酸辣鸡爪做法百分百成功（蒜香柠檬酸辣鸡爪最过瘾的吃法）

夏日小零食，加了代糖，不长胖，无负担

By 萌355

用料

• 鸡爪 1斤
• 柠檬 1个
• 香菜 1条
• 小米辣 7个
• 大蒜 一头
• 盐 一汤匙
• 酱油 四勺
• 辣椒粉 两汤匙
• 白米醋 四汤匙
• 油 适量
• 芝麻油 一汤匙
• 代糖或白糖 一汤匙
• 花椒 十五粒
• 大料（八角） 一个
• 料酒 3勺
• 葱 适量
• 姜 6片

做法步骤

1、鸡爪洗净去指甲，需要剁开的现在这一步可以剁开。

2、鸡爪冷水下锅，加花椒，大料（八角），葱，姜，料酒煮。水开后煮10-15分钟。

3、鸡爪煮好后过三到五遍凉水，放入冰水中浸泡30分钟口感更好。

4、准备蒜末，小米辣碎，辣椒粉，放入容器中。用热油泼一下味道更佳。

5、加生抽四勺，盐一勺，白糖或代糖一勺，白醋四勺，芝麻油一勺。（可根据自己的口味调整比例，喜甜多加糖，喜酸多加醋，也可放入蚝油和鸡精，味道更佳，我没有加。）加入适量清水。

6、把鸡爪捞出放入腌制的容器中。

7、喜欢其他配菜的也可以放一些，我放了一些黄瓜条。倒入腌料，抓拌均匀。

8、放入柠檬片和切好的香菜再次抓拌均匀。（注意柠檬片要去掉柠檬籽，不然会有苦味。）放入冰箱冷藏四小时后就可以吃啦！冷藏过夜更佳。

小贴士

可按自己口味增加或减少腌料，柠檬注意去籽。 鸡爪不易入味，口味重的朋友，可以增加调料。

鸡爪的营养功效

1.祛脂降压

鸡爪能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。

2.养颜护肤

鸡爪增强皮肤张力、消除皱纹的功效。

3.富含铜

鸡爪中还富含铜，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

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