怎样做萝卜烧肉好吃（萝卜烧肉的农家做法）

俗话说冬吃萝卜夏吃姜，这是有一定养生道理的。这个季节的萝卜都开始上市了，口感最好的就是青萝卜和红萝卜，个人感觉青萝卜适合凉拌，红萝卜适合红烧。红萝卜烧肉可以说是最棒的农家菜了，小时候生活在农村每每能吃上一顿萝卜烧肉简都能口水直流。今天就给大家分享这道做起来简单又好吃农家菜萝卜烧肉，妈妈也经常做这道菜给我吃，每次做这道菜都能吃两碗饭，最喜欢里面的汤汁淋在米饭上一拌特香

红萝卜皮中所含有的红萝卜素，促进血红素增加，对治疗贫血有很大作用。萝卜中还含有大量的铁，有助于补血，其中红萝卜的铁含量比白萝卜高40%，比青萝卜高75%。红萝卜中含有这大量的营养物质，对女性有着补血、排毒美容效果。红萝卜内含有大量纤维素、B族维生素、钾、镁等可促进肠胃蠕动的物质，有助于体内废物的排出，对便秘和青春痘都有很好的治疗作用。下面就和大家分享这道红萝卜烧肉的具体做法。

食材与配料：红萝卜、猪肉、蒜瓣、青辣椒、红辣椒、盐适量、生抽两勺、老抽一勺、料酒一勺、白糖一勺、辣椒粉适量

1.萝卜洗干净切片，猪肉切片，蒜瓣拍开，辣椒切段。

2.炒锅加热倒入油，放入肉片翻炒均匀，炒制肉变色。

3.放入蒜瓣和辣椒爆香。

4.加入生抽、老抽、料酒、白糖、翻炒均匀，炒制肉片上色。

5.放入萝卜翻炒均匀，加入水水的位置与食材平齐，大火煮开，中火焖煮10分钟，中间时间翻炒。

6.放入适量的盐，放入青辣椒翻炒均匀，喜欢吃辣点的可以放些辣椒粉即可出锅。

美味好吃的红萝卜烧肉就做好了，萝卜软香可口，用萝卜烧出来的肉一点也不腻特别好吃。大家做这道菜时萝卜皮一定不要去掉，加入的水不要太多，萝卜含有水分后面会出水，盐度和辣椒度根据自己的喜欢，大家快来试试这道养身的美食吧！