死甲鱼能食用吗 死甲鱼能食用吗

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看几个小时啊。一般甲鱼死亡3小时后,就不能再吃。通常情况下,动物常温下死亡后3-6 小时会有腐败细菌生长,随死亡时间延长,腐败细菌种类会逐渐增多。

并且甲鱼组织中含有活性较强的自溶酶,因此甲鱼死后的自溶速度相对于其他动物较快,僵硬期也比其他动物短,更容易发生腐败变质。

而且甲鱼含有较多组氨酸,甲鱼死后其中的组氨酸容易在各种微生物的作用下分解为组胺,进食后会引起食物中毒。

因此甲鱼死亡3小时后,就不建议继续吃。

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