茶颜悦色新零售模式分析（阿里入局茶颜悦色）

“阿里巴巴入股茶颜悦色”，一则消息直接将只有长沙才有的网红奶茶店——茶颜悦色推上热搜。

“外地第一站必须来北京”“所以你们到底什么时候来合肥”“我的私心是茶颜留在长沙就好了。”网友开启期待模式之余，也有人称“这就是一个营销策划”。

8月27日，天眼查数据显示，网红茶饮茶颜悦色的运营主体湖南茶悦餐饮管理有限公司（下称茶悦）发生工商变更，苏州元初投资合伙企业（有限合伙）（下称元初投资）成为新增股东，持股比例为6.32%。值得注意的是，元初投资的股东之一为杭州阿里巴巴创业投资管理有限公司。

对此，茶颜悦色当天发布针对“传绯闻”的说明称，投资我们的其中一个公司是由阿里投资的，也就是“爸爸的爸爸叫爷爷”的逻辑关系。热搜所言阿里巴巴入股的说法不算准确，但确有关联。此外，其表示，目前还没有扩张外地市场的具体时间和计划。

新京报记者注意到，除了茶颜悦色，喜茶、奈雪の茶、瑞幸等茶饮（咖啡）也受到大众和资本的关注。中商产业研究院推测，2019年，综合饮品销售额有望突破600亿元。不过，伴随着资本的入局，新式茶饮店的同质化和食品安全等问题也逐渐显现。

回应传闻

与阿里存在间接关联，尚无扩张外地计划

茶颜悦色是一家目前仅在长沙设店且拒绝加盟的茶饮店，在网络上拥有较高的人气。根据其官方微博8月27日消息，针对网络传言“阿里入股茶颜悦色”，茶颜悦色表示，已于近两年开始融资，此次元初投资投资茶悦，与阿里存在间接关联关系。对于网友“茶颜悦色终于要开出长沙”的猜测，其回应称，目前还没有扩张外地市场的具体时间和计划。同时，明确表示不接受加盟。

据国家企业信用信息公示系统显示，茶颜悦色成立于2017年9月5日，但其官方微博显示，已经历了6年时间的发展，目前有一百余家店，但都在长沙。对于目前暂未在外地市场开展经营的状况，茶颜悦色微博回应称，因为目前能力不足。

茶颜悦色称自己走红的原因是“机缘巧合下被网友传播并获得喜爱”，不过，在获客的同时也面临盗版和商标被抢注等问题。2017年，茶颜悦色就曾在其官方微信公众号上点名湖南麓山南路八字墙、湖南农大红旗市场、涉外经济学院后街等名字与茶颜悦色相同、装修极其类似的门店皆为假冒门店。据新京报记者了解，除了以上门店，多家盗版“茶颜悦色”的茶饮店都曾出现在湖南省内，乃至全国街头。

此外，与“茶颜悦色”四字相关的品牌，也纷纷在工商部门进行了注册。新京报记者检索国家企业信用信息公示系统发现，有多家名称中包涵“茶颜悦色”的公司注册在案，目前部分企业已被列入经营异常名录。

茶颜悦色的商标还在韩国被抢注。对此，茶颜悦色官方微博回应表示，“关于赴韩留学生抢注茶颜悦色韩国商标一事我们已经知悉，对方此行为合法，我们无权干涉，但是包括一些国内近似品牌，对我们在品牌形象上进行抄袭的行为，我们保留追诉权”。

激烈角逐

新茶饮时代：喜茶门店预计翻倍增，资本不断入局

目前我国已进入使用专业设备、新鲜水果牛奶制作的“新茶饮时代”。据中商产业研究院研报显示，近年茶饮行业规模扩增迅速，持续拓展店面，行业竞争态势越来越激烈，从2016年开始，全国的奶茶、果汁线下实体店一直呈高位扩张态势。2018年上半年全国饮品店开店数已达到10万家。

喜茶、奈雪の茶、CoCo都可、一点点等都是较为畅销的新式茶饮品牌，以头部品牌喜茶为例，据新京报先前报道，截至2018年年底，喜茶门店总数已达到163家，主要位于一线和新一线城市。喜茶方面透露，2019年要加速开店步伐，预计门店数量翻番，至少达到300家。而喜茶早在2018年4月就宣布完成4亿元B轮融资。除了喜茶，奈雪の茶、因味茶、煮叶等茶饮品牌也相继被天图资本、达晨创投等资本投资。

除了主要运营茶饮的品牌外，一些“兼职”的企业也打起新式茶饮市场的主意。今年6月，传统火锅餐企海底捞在部分门店上线了自制茶饮，先前，海底捞已于2017年推出了自有品牌的啤酒等。同样，新式茶饮的风也刮到了快餐界，肯德基也于7月在部分门店推出了相关茶饮。而此前肯德基一直在部分地区推广门店饮品。

此外，曾主要售卖咖啡的瑞幸咖啡，7月8日宣布将在全国40个城市近3000家门店推出10余款小鹿茶产品，正式进军新茶饮市场。

问题频现

CoCo因腐烂水果被约谈，奶茶“撞款”同质化严重

茶颜悦色再次成为热点的同时，CoCo都可奶茶店卷入霉变水果事件。8月26日，江苏淮安清江浦区市场监管局称，已对涉事奶茶店所属公司进行约谈，并下达责令整改通知书。此前，江苏淮安商场监督处理局针对部分餐饮企业开展突击检查，包括一点点、CoCo都可、满记甜品等相关门店。江苏淮安市监局在位于中心国际新亚广场的CoCo都可奶茶店的原料库里，发现了部分腐烂的水果。

随着新式茶饮品牌不断发展，以及多家门店加盟，新式茶饮门店频繁陷入食品安全漩涡。就在不久前，茶饮品牌甘茶度被爆出用烂水果榨汁、徒手切水果等问题。此后，丰台市场监管局对大红门银泰百货的甘茶度饮品店作出处罚，吊销其食品经营许可证，并没收违法所得455元，罚款10万元。另外，北京在全市启动对“甘茶度”门店的监督检查。

除了食品安全，新式茶饮还面临同质化严重的问题。由于毛利高，技术门槛低，随着近几年“吸奶茶”的风潮渐盛，街头不断出现不同品牌的新式茶饮店，而这些品牌的奶茶样式却总是“撞款”，目前多家新式茶饮店，拥有相关“黑糖脏脏”系列、“奶盖”系列等。

据前瞻产业研究院《2018~2023年中国茶饮料行业产销需求与投资预测分析报告》称，目前中国新茶饮市场的产品主要以奶盖茶和水果茶为主，同质化现象严重，品牌想要在行业内立足，打造差异化产品，形成独特的品牌文化成为关键。

新京报见习记者 程子姣 记者 陈维城 编辑 王进雨