如何自制味淋（怎么自制味淋）

洗300克糯米，用清水浸泡4到5个小时最好能泡过夜，让糯米吸足水分 ，下面我们就来说一说关于如何自制味淋?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

如何自制味淋

洗300克糯米，用清水浸泡4到5个小时。最好能泡过夜，让糯米吸足水分。

用一个竹篮子，把泡好的糯米倒进去，铺平，大火隔水蒸制20分钟左右，淋入一些开水，用筷子划松一下，再蒸20分钟。

转入一容器中，划开，晾凉到35度左右，手摸上去有温热感。准备50毫升凉开水，把１克左右的甜酒曲化开，倒入糯米饭中，混合均匀，密封放置发酵。

发酵五天后，酒液用纱布隔出来放冰箱冷藏即可。过滤出来酒液就是味淋。