绿豆芽炒肉做法步骤（绿豆芽炒肉丝的家常做法）

大家好！我是小个子，今天和大家分享绿豆芽炒肉丝。猪肉含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁等营养成分。豆芽具有清热的功效，有利于肝气疏通、健脾和胃。

原料：猪瘦肉、绿豆芽、红椒

调料：食用油、盐、生抽、胡椒粉、淀粉、鸡精、生姜、大蒜、小葱、花椒油

做法：

1. 首先将瘦肉洗净，切成肉丝，加盐、生抽、胡椒粉、淀粉，抓拌均匀，加点食用油封住水分。

2. 生姜切成姜丝，大蒜切蒜末，小葱切葱花，红椒切丝。

3. 绿豆芽掐头去尾，然后洗干净沥水。

4. 锅里倒油，油热把肉丝倒进去炒散，炒至变色捞出。

5. 锅里留油，加姜蒜爆香，加绿豆芽翻炒，炒至断生，加入肉丝、红椒丝翻炒，加盐、生抽、鸡精翻炒均匀。

6. 出锅装盘，撒点葱花就可以了。

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