红双喜高压锅是哪年用的（双喜压力锅的前世今生）

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新中国成立后，“一穷二白”，百废待兴。面对某些西方国家在经济上的封锁禁运，我国急需走出一条发展经济的新路。在第一个五年计划中，明确提出了大办工业的方针。1956年，在这股历史热潮下，我国“工业摇篮”和基地—东北三省纷纷出现了捷报。例如中国第一批自主制造的汽车出厂，中国第一种国产喷气式歼击机试制成功，还有轻工业的代表，日后研制出中国第一口压力锅的双喜前身—黎明铝制品厂创办。

工厂创建初期，只是一个手工作坊式的集体企业。跟绝大多数的初创企业一样，工厂缺乏人才，资金，技术。没有融资，没有众筹，没有天使投资人。全部家当仅有几间小平房，几台破旧的冲压机。十多名青年工人在老师傅带领下。主要靠手工生产铝制饭盒，锅碗瓢盆之类的产品，销往城乡，厂矿和学校，成为百姓居民生活的炊具用品之一。

每一个矮穷矬逆袭成功都离不开艰苦奋斗的历程。每一家初创企业要不断发展也得经受市场的考验。“黎明铝制品厂”经过几年的磨炼，凭着质优价廉的产品，百姓的良好口碑。终于从一个默默无闻的手工小作坊，成为沈阳屈指可数的优质轻工企业之一。

中国第一口压力锅研制成功故事发生在1964年初，一位上级领导把从境外带回来的压力锅交给了“黎明铝制品厂”，要求工厂以此作为样品自主研制。

说到这里可能要展开一下，因为相信很多人都会有疑问，为什么要研制一口毫不起眼的锅啊？这只是锅而已啊。没有压力锅，我用普通的锅不也一样吗？事实是，当然不一样！给大家简单普及一下压力锅的常识：1. 由于压力高，烹饪速度快，烹调时间只是常压烹调的1/3，大大减少了资源浪费。2. 烹饪完成后泄压排气，使得锅内处于真空状态，减少因氧化造成的营养流失,对于保存食品原有营养是非常有利的。3.更好呈现出食物的美味。因为压力锅在烹饪食物时没有水分的挥发，而研究表明口感好的米饭的含水量应在62%左右，所以使用压力锅烹饪直接影响了米饭的口感。所以，各位有追求的吃货们欢迎尝试，对比。

回到故事本身。当时，国内尚无同类型产品。面对这一新颖的“舶来物”，工厂一无技术数据二无相关资料。做起研究还真累心。但是，复刻技术在我国源远流长。技术人员从剖析这口国外品牌压力锅得到了启迪。经过近7个月的反复论证，设计，制模，试验，检测等，攻克了许多难关。终于在当年9月研制出中国第一口铸铝压力锅！正如高大上的宝马一开始不是叫“宝马”，天后王菲不是叫“王菲”，民族品牌双喜也不是叫“双喜”的。当年那口中国第一压力锅，注册商标为“金鸡“牌。对，双喜压力锅就是“金鸡牌”压力锅。相信提起这个名字应该会勾起不少60、70年代人的回忆吧。

产品有了，牌子有了，接下来就要投入市场。这又会发生什么精彩绝伦的故事呢？

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