怎么炒香螺（炒香螺的做法）

主料：香螺(300克)辅料：玉兰片(15克)木耳(水发)(15克)油菜(25克)，下面我们就来说一说关于怎么炒香螺?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

怎么炒香螺

主料：香螺(300克)。辅料：玉兰片(15克)。木耳(水发)(15克)。油菜(25克)

调料：猪油（炼制）(30克)。酱油(15克)。味精(2克)。淀粉(玉米)(15克)。小葱(10克)，盐(5克)，姜(10克)，黄酒(15克)，香油(5克)。

将香螺去壳，由缺口处割半相连，反过来用刀拍平，由上而下片为厚0.15厘米的圆片；

玉兰片泡发，洗净，切成长方片；

木耳去蒂，洗净，大的切开；

油菜择洗干净，抹刀片成长2 厘米的片；

葱姜洗净，葱切片，姜切末；

香螺、玉兰片、木耳、油菜用沸水烫一下，捞出控干；

勺内加熟猪油烧热，用葱、姜炝锅，倒入烫好的各种原料翻炒几下，加入调味料，调好口味，用淀粉勾汁加香油即成。