脆蜜金桔哪来的（金桔界的34）

“脆蜜十载出深山，金柑果露甜自来。”

脆蜜金柑火了，这个传说中好吃到爆的品种，最近成为了金桔界的“网红”。被称为金桔界的爱马仕，值得吃货们去炫炫。柳州地区脆蜜金桔11月陆续上市的时候，刚上市价格特等果40mm以上的采购商给到30-35元/斤，统果价格25元/斤。

果哥购买的零售价是128元/4斤装，口感纯甜、无渣、无籽，风味浓郁。

1

脆蜜金桔的身世之谜

脆蜜金桔被称为“第三代”金桔，是柳州市融安县水果生产技术指导站选育柑橘品种。

图：融安通

系从“滑皮金桔”自然变异单株经7年选育而成，2014年经广西农作物品种审定委员会审定，正式命名为"脆蜜金柑"(商品名:脆蜜金桔)，2017年正式上市。

产地：广西融安，融安种植金桔的历史悠久，名气一直很大。在融安当地人眼中，一颗好的金桔需要做到：甜度够、水份足、化渣不硬芯、不干涩、不回苦、个头匀称。

成熟时间：广西柳州果实成熟期11月下旬到12月中旬

外形：脆蜜金柑果肉是四倍体，皮是二倍体，是个嵌合体。比普通的金桔更大，果实饱满，单果均重20.5g，最大的果王甚至能将近60g，果汁率达到56.9。

脆蜜金柑果实椭圆形，无核，果皮薄脆，果肉甜味香浓、多汁化渣；油胞稀少，所以不像普通金桔那样吃起来酸辣刺鼻，果皮光滑，金黄色至橙红色。

甜度特别高，平均能达到24度顶级产品甚至能够达到27度，无论是内在的品质、外在的商品性都非常出色，这使得脆蜜金桔具备很高的市场认可度。

目前主流的金桔品种有分别是油皮金桔、滑皮金桔和脆蜜金柑等，但是脆蜜金柑≠滑皮金桔≠油皮金桔，外观上也不是特别明显的区别，

脆蜜金桔

滑皮金桔

油皮金桔

▪️油皮金桔，金桔第一代品种，也就是是传统金桔。吃起来会有油、麻、酸的味道，甜度一般在12-15左右。敏感的人，会感觉有股刺鼻味，吃多后嘴唇麻感明显。但其药效好，产量大

▪️滑皮金桔，表皮光滑，色泽鲜亮，无微小油颗粒；切开后少核或无核。口感口感纯甜，果肉化渣，多汁。成熟后甜度能达到18-20以上。

▪️脆蜜金柑，特指融安金桔第三代品种。在“滑皮金桔”的基础上自然进化，是一个全新的金桔品种，也是目前公认的金桔类产品中最好吃的品种。切开后少核或无核。醇甜化渣，细嫩爆汁

脆蜜金桔

图：融安通

脆蜜金柑果形大，高糖低酸，口感佳，商品率高，深受消费者喜爱，近几年来市场销售热度高，市场竞争力大，价格高昂。

这个品你觉得会成为下一个爆品吗？