怎么做正宗的焙子（焙子可以夹一切）

说起呼和浩特的美食，当然少不了焙子的存在。

焙子正确的读音——bèi，尽管放到“烘焙”这个词中，大家都能读对，但第一次来呼和浩特买焙子的人却很多都会读错它（真的就是这么神奇）！

焙子是呼和浩特人的传统早点，有白焙子、咸焙子、甜焙子、豆沙焙子、牛舌焙子、油旋儿、糖旋儿等。

呼和浩特人最爱的是牛舌焙子，顾名思义，就是这种焙子的形状特别像牛的舌头。

牛舌焙子，稍有咸味，内有分层，虽然看上去普普通通，却能夹一切，瞬间像早点千变万化起来，也让它的身份从2.5元，随着夹的食材不同而上涨，最终变成“吃不起”的样子。

在呼和浩特，如果你早上赶时间，就去买个焙子，夹一小袋咸菜，大约3元钱就可以吃得倍饱。

一个牛舌焙子夹一颗鸡蛋，又有营养又能吃饱，是很多呼和浩特人的早餐选择。但要注意的是，鸡蛋一定得是腌制的茶叶蛋，这样吃起来才有味道。

这个套餐大约需要4元钱。

如果你喜欢吃辣，一定要试试辣焙子！

除了一定要加的豆皮以外，还可以加烤肠，鱼丸，虾饺、鸡蛋等好多种食材，你可能根据自己的喜好来选择，一般加个3-4样就差多了，能吃辣的尽量就要放辣。尤其是在寒冷的冬天，辣焙子又能吃饱又发热。

这个套餐根据选择的食材不同，价格也不同，一般在10元左右。

烧卖一定要是正宗的羊肉大葱馅的，烧卖是呼和浩特的“硬早点”，焙子夹烧卖，可谓是“硬碰硬”，能用来检验你是不是正宗的呼和浩特人。

呼和浩特烧卖个大馅足，一个牛舌焙子最多夹4个烧卖。4个烧卖要花12元，再加上一个牛舌焙子的2.5元，这个套餐需要14.5元。

内蒙古的羊肉最鲜美，所以美食里也少不了羊肉串，牛舌焙子与羊肉串的结合才堪完美。

只是这个套餐要根据你的钱包“实力”来买，因为个羊肉串（小串）大约买3元，一个牛肉焙子可能夹好几串羊肉串，以十串来算，就需要32.5元了。

呼和浩特被称为“乳都”，牛奶好做出来的雪糕也很美味，很多呼和浩特人小时候都这样吃过。

雪糕一定要微微融化，有少许汁水与牛舌焙子结合在一起，但还要保持雪糕的“冰状”，这样咬起来才够爽。

这款套餐仅需要花费5元，在夏天，你可以来尝一尝！

（喵了个咪）