怎么自制可以拉丝的披萨（你做的披萨不拉丝）

你做的披萨不拉丝？教你一款重磅披萨，不仅能拉丝还超丰富

鲜虾香肠披萨是由虾仁香肠等做成的一款披萨，这款美食的口味极佳，老少皆宜。鲜虾中含有的各种营养元素是非常多的，这里很多人应该是非常熟悉了，这些都是人体所需要的的，香肠中含有大量人体所需的钙元素，这款美食营养成分丰富对大脑和身体的肌肉骨骼发育有重要的意义，尤其适合正处于生长发育期的孩子，这款美食当中的营养成分可以充分的补充他们身体生长发育过程中所缺乏的元素。

传统的做法是将虾仁先炒变色，撒下盐和黑胡椒调味，然后开始在烤盘上刷油，放入披萨底，再在周围涂一层清水，然后开始放上一些火腿肠之类的东西，很多人还喜欢放上番茄酱或者沙拉酱，甚至是虾仁、彩椒粒等自己喜爱的食物。然后就开始烤了，烤十分钟拿出来放上一些马苏里拉芝士，放回烤箱再烤5分钟，现在给大家介绍一种更加丰富的披萨。

【名称】重磅满屏鲜虾香肠披萨

【材料】面粉、牛奶、酵母、盐、白糖、黄油、虾仁、香肠、玉米、洋葱、菜椒、口蘑、小番茄、白胡椒、番茄酱、奶酪

【制作过程】

1. 将材料中1/4面粉、牛奶、酵母混合到一起，搅拌均匀，发酵2～3个小时，发酵完成后，再少量多次的加入剩余1/4的面粉，盐和白糖，面粉的数量根据面团稠度来调节，和成偏软的面团之后放在一边醒发；

2.将洋葱、菜椒、玉米切丁，口蘑切成薄片，对半切小番茄，将香肠切成片，再用适量的白胡椒和盐将虾仁进行腌制；

3.锅中加入黄油进行热锅，待黄油差不多融化完后，将洋葱、菜椒、玉米放入锅中，加盐翻炒一分钟；

4.取出已经醒发好的面团，用擀面杖擀成中间薄，四边厚的饼皮。在烤盘中铺上锡纸或者油纸，将擀好的饼皮放上；

5.为了防止烤的过程中产生气泡，先用叉子在饼皮上扎孔，再刷上一层番茄酱，铺上马苏里拉奶酪碎；

6.将事先准备好的香肠，虾仁，蔬菜铺在饼皮上，再铺上一层马苏里拉奶酪碎；

7.将饼皮放入烤箱中下层，用200度上下火烤制20~25分钟；

8.热气腾腾还会拉丝的pizza就出炉了。

【烹饪小贴士】

1、 第二层马苏里拉奶酪碎最好在烤制五分钟之后再铺上，这样可以保证pizza在做成之后能够拉丝，毕竟能拉丝的pizza才是好pizza。

2、 过早放入可能会使最上面的奶酪碎比下面那层奶酪碎要硬，拉丝的效果自然差一些。

3、 再就是可以先将饼皮烤制一下，这样有有助于定型，采用180度的温度、中层上下火烤制10分钟即可。

4、 在定型了的饼皮上摆上配料和马苏里拉奶酪碎，在进行烤制，饼皮会更加酥脆有咬头。

文／kid