如何挑选银耳又快又好(学会这几招挑选优质银耳)

如何挑选银耳又快又好(学会这几招挑选优质银耳)(1)

1、看外观

优质银耳的耳花大而松散,耳肉肥厚,朵形较为圆整,蒂头无黑斑,色泽呈自然的白色或略带微黄。如果颜色呈银白色、朵形残缺、蒂头不干净,那就不宜选购。

如何挑选银耳又快又好(学会这几招挑选优质银耳)(2)

2、闻气味

优质银耳闻起来是天然的菌类味道,而变质、劣质银耳则会有一股酸腐味或其它异味。

如何挑选银耳又快又好(学会这几招挑选优质银耳)(3)

3、凭手感

优质的干银耳摸上去略微扎手,但不易碎。摸起来如果扎手且易碎,说明水分含量过低;摸起来不扎手则为含水量过多,都不宜购买。

节选自北京卫视我是大医生

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