老荠菜怎么保存放的时间长（农村野生荠菜太多吃不完）

年间有“阳春三月三，荠菜当灵丹”的谚语，还流传着“春食荠菜赛仙丹”的说法。荠菜是一种野菜，俗称春天里的长寿菜，荠菜气味清香，营养价值很高，它能止血明目利水除湿健胃和脾，一般人群皆可食用，春天不吃点儿荠菜怎么能对得起大自然的馈赠呢！但是从地里挖来的野生荠菜一顿又吃不完，放时间长了叶子就变黄了，不能吃了，今天小编教大家一个保存的方法，冷冻成荠菜团长，需要的时候拿出来解冻，和新鲜的一样，下面开始制作

食材：新鲜的野生荠菜 水

做法：

1 从地里挖来的野生荠菜摘去坏叶和泥土，用清水反复冲洗干净，再控干水分备用

2 锅中多加水烧开，再加入适量的盐，加盐是为了使荠菜更鲜艳

3 水烧开后依次加入野生荠菜，放入进去数5秒钟即可捞出，再把水烧开再放入野生荠菜焯一下水，一定不要焯水时间长，就5秒钟即可，而且一定要水烧开后再放入荠菜

4 捞出荠菜后放入冷水中过下冷降温，全部做好后，拿一些野生荠菜放入在手心中挤出水分攥成团长，不要太大也不要太干了，没有一点水分也不好

5 全部做好后，再把荠菜团长放入保鲜袋中，一个荠菜团长一个保鲜袋，再放入冰箱里冷冻起来，用的时候直接拿出来解冻就行了，解冻后的荠菜和新鲜的一样，炒着吃、包混沌吃、烙饼吃、调馅包饺子吃都可以