尿酸高到底能不能吃含嘌呤食物（这3种肉类的嘌呤含量堪比海鲜）

众所周知，高尿酸、痛风患者忌吃海鲜，原因很简单，是因为绝大多数海鲜都属于高嘌呤食物，尤其是急性痛风期要避免，一旦摄入很可能诱发痛风发作，可你知道吗？

有几种肉类的嘌呤含量，或许比海鲜还要高。

鸭肝：据《中国营养成分表》中显示，每百克熟鸭肝嘌呤含量高达398mg，它的热量可以堪比部分海鲜。如烤虾，每百克烤虾嘌呤含量可达389mg；每百克熟江虾265mg，对于很多喜欢吃动物肝脏的人群要警惕。

除尿酸高的人群以外，即使是健康成年人，对于这样的美食也应少吃，按照《中国居民膳食指南（2022版）》的标准，每个月进食动物内脏1~2次，每次不宜超过50g即可。

羊肉串：每百克熟羊肉串嘌呤含量为223mg，特别是随着气温升高，夏季的来临，不少人都喜欢喝啤酒吃烤串，不仅肉串的嘌呤含量相对较高。

加上啤酒这种饮品，虽然看起来嘌呤含量不是很高，但其中的酒精，会与体内尿酸形成抵抗趋势，通过乙醇代谢导致血乳酸浓度升高，肾脏排泄尿酸异常后，血尿酸浓度升高。

在现代生活中，也有已经被确诊为痛风患者，在喝大量啤酒之后，出现病情加重，甚至是诱发了痛风发作。反而，在已经养成喝酒习惯的人群，在停止喝酒之后，降低了痛风的发生概率。

烧鸡：在各种肉类美食中，其中烧鸡是非常美味的下酒菜，味道诱人还能刺激食欲，你可知每百克烧鸡嘌呤含量高达188mg，若处于急性痛风患者，最好不选择烧鸡。

反而是嘌呤含量较低的鱼类，包括银鱼、银鳕鱼、鳕鱼、沙丁鱼等，都是痛风患者可以适量选择的。所以，肉不是不能吃，而是要选择对的肉进食。

另外，在关于痛风患者吃不吃水果上，大家无需过度避免，因水果中也富含人体所需的维生素C、维生素E、膳食纤维、维生素B族等成分。

只不过对于痛风、高尿酸血症人群来说，不宜食用含有果糖成分较高的水果，比如西瓜、山楂等，而选择果糖少，对机体排出更多的尿酸有益，比如草莓、樱桃、水蜜桃、车厘子、菠萝等等。

与此同时，避免直接饮用含糖量过高的果汁，很可能成为加重病情的利器，对控制病情不利，还对预防肥胖没好处。