是山西陈醋好还是山西老陈醋好 只知道山西陈醋

日常生活中的醋，是非常重要的调味品，家家户户都少不了，你知道吗？其实我国酿醋的历史已经沉淀了3000年，正因为我国醋文化源远流长，所以中国的各大菜系都少不了醋的身影。那么在我国到底有哪些知名的醋呢？又有哪些醋的品质能称得上是“醋王”呢？

山西陈醋

可能一提起醋，大家第一个想到的都是山西陈醋，有着“天下第一醋”之名的山西陈醋，在调味品市场中占据着重要的地位，山西陈醋色泽棕红，醋汁浓稠，口感醇厚酸甜，是很多人买醋的首选，但是你知道吗？我国还有很多品质不错的醋，可能你一口就会爱上。

镇江香醋

镇江香醋是江苏镇江的特产，这个醋为什么火了呢？主要是因为这个醋有着其他醋没有的特殊香气，就这个香味让镇江香醋如此深入人心，值得一提的是镇江香醋获得过5次国内大奖，它的颜色是淡淡的黑，味道微微有些甜，镇江香醋有多厉害呢？它是我国出口最多的醋，60多个国家和地区都在吃镇江香醋。

福建永春老醋

福建永春老醋着实是有着深厚的文化底蕴，早在北宋初年，永春民间就开始酿造老醋了，经过了几代人的传承和沉淀，历时百年，得以发扬光大，永春老醋色泽棕黑，酸中带甜，醇香爽口，很有特色，并且它还有着久藏不腐的特点，是质地优良的调味品。

四川保宁醋

四川保宁醋有一千多年的历史，近400年来不断的升级、创新，保宁醋也成为了中国远近闻名的老字号，民间有这样一句话“离开保宁醋，川菜无客顾”，可见保宁醋地位之高，保宁醋颜色呈棕红色，入口会感觉十分绵柔，酸酸的、香香的，而且具有防感冒、开胃等功效，是我国唯一的“药醋”。

独流老醋

独流老醋又称“三伏老醋”，与陕西陈醋、镇江米醋齐名，是中国三大传统名醋之一，有40多个品种，6个系列，配方和工艺都有口皆碑，早在康熙初年，独流老醋就是宫廷贡品，色泽酱红，口味绵软，有着解腥除膻、助消化的作用，深受食用者们的喜爱。

醋的出现，是我国古代劳动人民勤劳、智慧的结晶，现如今醋已经成为了佐餐的七味之一，目前我国各地温度都很高，闷热的天气让人胃口尽失，吃一些用醋调味的凉爽、带酸味的料理可以激起食欲，改善进食情况。

在挑选的时候要注意，首先要学会看标签，标签上有总酸含量这一栏，这个数值越高，醋就越酸，记得要挑选好厂家生产的醋，其次要看颜色和醋的状态，好的醋是有光泽的，体态澄清，浓度适当，没有悬浮物，最后可以闻闻香气，尝尝味道，香味柔和，不涩、无异味才是好醋。

朋友们，这期关于醋的分享到这里就结束了，大家可以留言探讨一下你心目中的“醋王”是哪一个，感谢阅读，我们下期再见！