超市里的藕粉都是假的(商家永远不会出示给你的藕粉真假证据)

超市里的藕粉都是假的(商家永远不会出示给你的藕粉真假证据)(1)

晚上好,我是小碗非著名专业吃货「郑郑」

要说最近很火的健康轻食代餐,各品牌的藕粉必须要占市场一席之地。

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大多品牌的藕粉都打着养胃、代餐、轻食、营养的噱头来吸引消费者,但你知道吗:

1:藕粉要做到营养 养胃,有硬性标准的?

2:市面上大多数的藕粉,实则只是少量藕粉 麦芽糊精?

可以先来看看碗爸的食辩视频版

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请继续往下看,我们用文字来深度扒一扒。

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加麦芽糊精和冰糖的藕粉

你还觉得营养美味吗?

都说吃藕粉养胃,也得看是什么样的藕粉。

你知道吗?市面上一般有3种类型的藕粉:

速溶藕粉、坚果藕粉和纯藕粉。

其中,速溶藕粉和大多数坚果藕粉都不推荐大家买来吃。

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首先,先来说速溶藕粉。

这类速溶藕粉,价格非常便宜,20多块就能买到一大包。

卖得这么便宜,当然是因为成本不高呀!

看看配料表,你也就明白为啥这么便宜了:

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这类速溶藕粉,只是少量藕粉 麦芽糊精的结晶。

特别容易冲成功,基本水一碰搅拌一下就成型了,但一吃索然无味。

这就是麦芽糊精的功劳啦!

除此之外,市面上在售的速溶藕粉或坚果藕粉,大都加「冰糖」或「白砂糖」

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加冰糖和白砂糖最根本的原因是:

本身藕粉含量少,质量不高。

纯的好藕粉,能吃出淡淡的藕的清香,和丝丝的甜味。

加麦芽糊精的藕粉很难吃出这种味道,入口寡淡甚至还很粗糙,再不加冰糖或白砂糖,口感就真不敢恭维了。

从健康角度上,也不建议多吃含食品添加剂或白砂糖 冰糖过多的食物,长此以往,对身体并无益处。

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商家永远都不会告诉你的真藕粉证据

今天一眼看穿它!

要是真想通过吃藕粉来养胃或摄取营养,更建议大家选择配料表干净的「纯藕粉」

如果追求口感丰富一点的坚果藕粉,也建议选择「没有麦芽糊精、没有白砂糖/冰糖的坚果藕粉」

今天也出一招给大家,快速辨别一款藕粉好不好、纯不纯。

这可能是商家永远不会主动出示给你的证据。

√看商家检测报告中「典型藕淀粉颗粒含量」这一项!

国家检测标准是:调制类藕粉的纯藕粉含量必须达到50%以上。

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而市面上的,有多少商家能做到,很难知道,且其中可添加其他物质的空间很大,剩下的50%,可以加例如:加麦芽糊精、米粉或其他淀粉、或白砂糖那些。

商家也永远不会告诉你这个秘密,更不会出示真假证据给你看。

更少有商家能把这个检测报告的数值大大方方地写在详情页上,敢写上的,都是勇士良心商家了。

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因此,如果下次去买藕粉,记得多看一眼详情页,看不到「典型藕淀粉颗粒含量」这一项就去问一下。

商家说没有,或支支吾吾不敢出示的,你就知道买不买啦!

如果看到了数值比较低的,你也知道是什么样的货了。

这里也给大家总结一下,买藕粉要记得:

1.优选配料表干净的纯藕粉;

2.如果想要口感丰富的坚果藕粉,优选不加白砂糖/冰糖,更没有麦芽糊精的

3.选「典型藕淀粉颗粒含量」更高的,数值越高,藕粉越纯。

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写在最后:

剔透的藕粉羹,在夏季里来一碗,清清甜甜~

但从中做更优的选择,还需多看一眼,多问一句!

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