麻酱灵魂蘸料做法 筋头巴脑一锅出吃到胃里热乎乎

当年有一部火遍大江南北处处体现东北风土的神剧,

因为后来主角一家子开了个饭馆叫“山东菜馆”

一个“油炸冰溜子”名噪一方,

就差来个东北锅包肉让观众舔屏了,

其实里面还有一个画面馋的观众流口水,

瞬间引发吃货们的共鸣:

麻酱灵魂蘸料做法 筋头巴脑一锅出吃到胃里热乎乎(1)

看李幼斌那小眼神儿,简直不能自已啊!

筋头巴脑是啥?

就是将牛身上的各种筋和带筋的肉,

如肉筋、板筋等一股脑的放在火锅里炖。

麻酱灵魂蘸料做法 筋头巴脑一锅出吃到胃里热乎乎(2)

小编最近发现一家筋头巴脑,

免费的小菜当天新拌,

海带丝一盘卖8元都觉得亏本,

蒜香味辣油完美配比。

麻酱灵魂蘸料做法 筋头巴脑一锅出吃到胃里热乎乎(3)

【 筋头巴脑锅 】

他家的筋头巴脑是由牛筋肉、牛蹄筋、

牛心管、牛腩、牛腱筋

再加入少许的牛板筋、月牙骨

配合着独家秘制蘸料制作而成的

因为底汤加的多,

所以吃之前完全看不出来里面有多少干货

麻酱灵魂蘸料做法 筋头巴脑一锅出吃到胃里热乎乎(4)

这些牛蹄筋和土豆在锅里一直咕嘟咕嘟的煮,

期间不断有浓浓的肉香飘来还有汤底刺激的辣香,

同行的小伙伴根本不给我拍照的时间,

筷子刷刷频率好像在快进。

再说他家的蘸料,一个字:

香!

麻酱灵魂蘸料做法 筋头巴脑一锅出吃到胃里热乎乎(5)

麻酱的味道特别醇厚,

很久没吃到这么味正的芝麻酱了,

就好像刚磨出来的一样。

放点小海米,那真是绝了

蘸这料不吃肉吃菜都知足了……

麻酱灵魂蘸料做法 筋头巴脑一锅出吃到胃里热乎乎(6)

肉吃的差不多的时候加点菜,

超级推荐白菜,很容易吸收锅底的香味,

煮的稍微久了也不会像绿叶菜那样烂掉。

麻酱灵魂蘸料做法 筋头巴脑一锅出吃到胃里热乎乎(7)

冻豆腐细嫩,

唯一缺点就是下锅有些碎。

麻酱灵魂蘸料做法 筋头巴脑一锅出吃到胃里热乎乎(8)

他家除了筋头巴脑还有羊蝎子,

不过这次没点,一锅筋头巴脑吃了个酣畅淋漓,

朴实的环境!!这种店很适合大吃一顿不是吗!

老北京羊蝎子筋头巴脑锅

地址:工农大街541号(猫狗医院旁)

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人均:58

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