封村好吃的面馆（封丘一中旁边的那家面馆）

一中旁边的那家面馆

作者：朱少峰

不知不觉间，已到了怀旧的年龄，虽然不那么强烈。从孩提时，一直到眼下，有时候竟像放电影一般，一幕幕在脑海回旋。毕竟已将至天命之年，最颇具联想的还是懵懂青涩的年代，那也是难忘的校园生活。回忆，让过去浪漫、甜蜜甚至还有些酸楚。有时候想让岁月重温，也想写点什么，但不知从何下笔，偶然的一天，我好像找到了一条贯穿岁月穿梭的线条，虽然波澜不惊，还有些许平淡，但是在那个90年代，或许在封丘一中读过书的学友们都有过类似的体会，那就是当时位于学校大门东侧的一家削面馆，至今也叫作“老牌刀削面”。

我是封丘一中88级的学生，记得那时候东风路（现在叫振兴路）还是一条一下雨就满是泥泞的道路，但学校是全县的最高学府，学生来自县城的四面八方，有住在县城的学生，还有各个乡村的学生，而我就是来自农村的普通一员，家境也颇为艰难。那时的父母也就固执地认为，考取到最高学府也就意味着走近了大学的校门。所以会对孩子们报以充分的期望，给予最大的支持。虽然家境贫寒的他们，也会在孩子每次回家的时候，给足零花钱，也会捎干粮，也会把家里的小麦让孩子带走，到学校换饭票。我家是没有粮食的（那时候的特殊名词——商品粮），在学校食堂吃饭是用粮票或者现金去买饭票。

一中的生活紧张而充实，当时就类似“军事化管理”，繁忙的一天校园生活等到晚自习结束后，三五成群的学生会走出校园闲玩，但是也有一个重要的原因，那就是晚自习之后，好多人的肚子都饿了。记得第一次看到校门口的那家面馆时，还真不知道刀削面是什么美食，进到店里便有一股浓郁的特殊香味扑面而来，虽说说不清，但会引起你足够的食欲，也许这也有学校食堂太过清淡无味的原因。后来才听说，这种面食起源于山西。老板是一个年轻小伙子，很随和，特别对一中的学生说话也很亲切，还有一个驼背的老人，叼着烟卷刷盘洗碗，还端饭跑堂（估计现在早已经不在了）。特别有记忆的是，老板结账用的是一个算盘。真羡慕那时的年轻，竟然在晚上9点之后还能吃完满满一大碗刀削面，还能保持在100斤左右的体重!

在那个温饱刚刚解决，经济落后家境困窘的年代，一碗刀削面是1.2元，那时候猪肉的价格是1元多点，我爸（教师）的月工资仅百十元，可见去饭店吃一次面堪称奢侈消费。但是回到家里父母并未责怪，还说正是长身体的时候，需要补充营养。于是，隔三差五的我和伙伴们就会经常在晚自习之后光顾小店，吃一次刀削面可以说是一次赛过过年的美餐！

说起那时候的刀削面，我敢肯定绝对是正宗的传统的做法，纯手工高汤削制，有榨菜沫、虾皮、香菜，最后在点上香油，汁浓味鲜，特别在饿的时候，饭没端到桌上，便垂涎三尺了！

年代造就了人，也造就了我一直特别喜欢吃刀削面的嗜好。毕业后，偶尔从校门口经过，但是不见了那个小面馆，因为那地方临街房屋早已经拆迁了，平时闲暇时候，也会到其他刀削面馆品尝，但始终吃不出那种味道，也不知是做工的问题，也不知是心情的原因。

而在一个偶然的时候，我在另一条小巷又遇到了这家小店，招牌是自己手工书写的“老牌刀削面”，字体还有点歪歪扭扭，我缓步进店，看到的依旧是当年的那个老板，我认识他，他肯定不认识我，但还是点头示意。不同的是现在店内的食客有一部分人群是建筑工人，还是声音嘈杂，人来人往，好一派繁忙景象。喊上一碗面后，发现了一个秘密，一个是年龄所致，饭量不敢恭维，再者就是面的份量大得惊人，有“大碗、小碗、小小碗”之说。所以，我的这一大碗面吃的也就是有三分之一。但我还是在店内坐了良久，看人来人往，看老板依然用破旧的算盘结账（估计现在全国都不用算盘结账了），想象着那个瘦弱的高中生，勾起许多青涩的回忆，仿佛回到了那个久远的岁月。

我不知道为什么别家的刀削面不合胃口，也不敢恭维这家面馆的卫生和环境，却在很多次出去吃饭的时候不由自主地走到那个地方，有一次，吃饭时和老板闲聊，他说，有一个一中毕业的学生后来考取了名牌大学，后来分配到北京，还是一个稍有名气的领导，在一次同学聚会后，不吃主食，非要带几个朋友专门来小面馆再吃一碗刀削面，真有意思。我听完了没有作声，因为只有我才理解他的话语，没有浮夸，没有牵强。