转基因食品有科学依据（转基因食品到底该不该吃）

最近，张永顺买粮油时可仔细了：翻来覆去看包装，看有没有“非转基因”几个字。

老张的妻子有点受不了，数落他说，“你看那么仔细有用嘛，吃一下又不会死，还比普通的贵不少。”

老张一听火了，“袁隆平认识吧？他都说转基因不好，你懂什么！”

一听到“袁隆平”三个字，妻子也开始对转基因忧心忡忡了起来。

在我们身边，像老张一样担心转基因的人有很多，在网上购买粮油时，经常可以看到很多人在评论里问是否转基因，发现表明“非转基因”的食物，会受到更多人的欢迎和选择。看来，转基因是否安全的问题受到很多人的关注，那我们就来看看袁隆平是如何看待转基因食品的。

• 袁隆平亲自辟谣“袁隆平说转基因影响生育”

之前就有很多网络上关于“袁隆平说转基因影响生育”的谣言，对此，在面对凤凰网记着的采访时，袁隆平亲自进行了辟谣，他表示自己从未说过这样的话，是有人曲解了他的意思。

图源：凤凰财经

• 转基因是农业的未来发展方向

袁隆平还向记者表示，转基因是农业未来的发展方向。

目前袁隆平团队正在试验，将玉米中的碳四高光合作用基因转移到碳三光合作用的水稻上来，用来提高水稻的光合作用，从而提高水稻的产量。通过这种方法得到的转基因水稻对人体不会有伤害，因为这种基因只是用于提高光合作用。

因此在袁老看来，分子育种的转基因技术是保证粮食安全、增加粮食产量的一种科学措施。

• 只要是通过安全检测的转基因作物，都是没有问题的

在接受凤凰记者采访时，袁隆平还表达了自己对转基因食物的看法。袁隆平指出，只要是通过了安全检测的转基因作物，比如进口大豆，都是没有问题的，在他看来，利用转基因技术来为人们带来安全和高产的粮食并没什么不妥。

• 从早期的“中立派”转为“挺转派”

多年前，虽然袁隆平对转基因的普及存在疑虑，但他一直笃信“没有调查就没有发言权”，如果自己没有实验过，就不能轻易下结论，要用事实说话。如今，随着转基因研究的不断深入，通过几十年的实验数据证明，袁隆平已经逐渐从早期的转基因“中立派”转为“挺转派”。

转基因之所以有那么大的争议，除了本身存在的技术因素，“谣言四起”也是重要的原因。

谣言一：欧盟、日本都不吃转基因食品

欧盟在1998年就批准了转基因玉米在欧洲进行种植和上市，有23种玉米、1种甜菜、3种油菜、3种大豆、1种土豆获得了转基因授权。除了很少一部分是用作工业用途或饲料，其他绝大部分作物都是用于食品。

​在2010年，一共有十种转基因作物得到了欧盟网站的许可；日本连续多年都是全球最大的玉米进口国和第三大的大豆进口国，在2010年，日本就进口了1434.3万吨美国的玉米和234.7万吨美国的大豆，其中大部分都是转基因品种；2012年，罗马尼亚、西班牙、葡萄牙、斯洛伐克、捷克五个国家也批准种植转基因作物。

谣言二：我国大量进口转基因大豆，豆浆、豆腐也都是转基因做的

由于进口的转基因大豆脂肪含量高，但是蛋白质含量比较低，并不适合做豆腐、豆浆，但是更适合用于榨油。我国市面上所销售的豆制品大多数都是国产的非转基因大豆制作，不需要过度的忧虑。

谣言三：水果蔬菜不容易坏就是转基因产品

不同品种水果蔬菜的储藏性差距是很大的，有些果蔬品种本身就比较耐储藏，比如国光苹果的皮比较厚，即使不放进冷库也可以储藏2-3个月，这种苹果表面的蜡质层也厚，相对不容易受到霉菌的侵入。此外，不同品种的蔬菜水果都有不同的保存条件，如果能够按条件储藏，保存很久也很正常。比如一个完整的西瓜可以存放半个月以上，完整的胡萝卜和洋葱放一周也没问题。

根据《食品安全法》和《农业转基因生物安全管理条例》，转基因产品需要按照规定进行标识，世界上各个国家转基因标识的管理有一定的不同。在我国，采取的是定性按目录强制标识管理，也就是说凡是列入目录的产品，只要含有转基因成分或是转基因作物加工制作的都必须标识。

我国是对转基因产品标识最多的国家，因此如果想要判断买的食品是否转基因，只需留意包装上是否有标识。

总而言之，对于转基因作物，我们要保持理性的态度。

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参考资料：

1.《转基因产品是怎么标识的》.人民网.2019-08-21

2.李剑芳,邬敏辰,王琴;转基因食品及其安全性研究进展[J];江苏食品与发酵;2003年03期

3.《袁隆平：转基因不能一概而论》.科技日报.2015-01-23

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