服务员小聪明整经理（小懒说职业3.服务员）

中国是个人口大国，从事最多的行业估计是服务员（除去务农人员）。不能说最辛苦的也是服务员，但最值得我们去体验的职业的真的是服务行业，尤其是刚刚高中毕业的小伙子小姑娘。小编在高中毕业便自己开始各种形式的工作体验，做过大饭店的服务员，去过景区做服务员，在上海陆家嘴金融中心做过服务员，也去了很小的餐馆帮过忙，在学校食堂兼职打饭为同学们服务过。经历了自己挣钱养活自己的快乐，也经受的住别人各种各样的刁难，也有店主想方设法扣工资加活不能休息一刻，也有店主心疼年幼的我们单独开个小灶偶尔会有额外奖金。现在小编已经毕业进入社会工作了，再遇到去饭店或其他地方被服务的时候，心情很是不同。今天来说一下服务员行业的苦与甜。

在真正设身处地的做一名服务员之前，我对服务员这一行业的理解不过是给人家端端菜的，没事了就可以在旁边站着看别人吃就好了。后来高中毕业第一次自己找的工作是在一家小店里工作，新开的店老板为了节约成本不愿多请人员，而我和另一个女生一起抗住了十个包厢，大厅五座的店，说小其实并不小，只是觉得不愿请服务员，一个服务员看5个包厢的格局有点小，最大的包厢能坐24人，最小的8人。也经常会遇到人多后厨也忙不过来的时候，这时遭殃的往往是我们，客户会不断地询问为什么还不上菜，为什么那个包厢的来的晚比我们先吃好走人了。而我们也不能去了后厨催菜，会被忙的焦头烂额的大厨训的不知道自己要去哪里忙活。有的客户还好只是问一下，如果实在等不及协商退菜都是可以的，但也有一些客户会很“友善”的找机会跟你聊聊天，让你唱唱歌或者跳跳舞。彼时刚刚高中毕业的我很怕遇到这样的情况，每次客户有这样那样的要求都会借口催菜出去躲一下，实在搞不定就喊来老板娘挡一下，现在人们的素质越来越高，这样的情况很少会出现。但是也能理解到服务行业的艰辛，虽然没有像以前那样需要斗智斗勇，但偶尔被客户说道被态度恶劣的客户投诉都是很正常的。

小编在黄山景区的饭店做过一段时间的服务员，之前在景区吃饭的时候有催菜的习惯，还是使劲的催，后来经历黄山景区的经历后再也不会去催促服务员或者抱怨什么了，本来景区的生意都是靠着旅游旺季那几天拉上来的平时没有生意自然不会请服务员，旅游旺季的服务员大多都是从学校请来的学生帮忙几天，赶上用餐高峰期额时候就会忙的不知前后，后厨可能也顾不过来，客户催的急了我们就会跑到后厨去躲上两分钟，并不是怕而是客户吃完了都两个眼瞪着你的时候会特别的尴尬，菜上不来的时候都恨不得自己去用嘴巴吹把火给吹大一些。后来偶然有机会在食堂的窗口有个老板想请一个服务员，10块钱一小时，中午一小时晚上一小时，两顿饭，考虑到家庭原因便去了，大家应该都知道大学的食堂尤其是刚刚放学的时候，哄抢这个词来形容再贴切不过了，放学第一件事就是狂奔，夏天满身的汗跑进热气腾腾的后厨开始忙活，短短的十五分钟是黄金时间段，这十五分钟必须精确清晰地给每个人打好饭，收取钱，然后再进行下一位，好的时候这十五分钟就能有900元的流水。但最初的生意也不是这么好，大家都是差不多的没有目标的乱晃着，后来我便大声的吆喝，像新疆烤肉串那样的吆喝起来，来尝一尝土耳其烤肉饭咯，遇见还在犹豫吃什么的都会喊过来看一看，基本上都会愉快的来吃一吃。服务行业并不是单纯的给别人上菜或者为别人铺床等，更多的是服务的态度和用心度。

现在很多人对服务员这一行业还是存在一定的偏见，其实工作无贵贱，再平凡的岗位只要用心都能成就卓越的人生。我们在外出就餐或者入住宾馆的时候都要养成尊重别人劳动成果的习惯，更尽量避免轻视的言语和行为。