姜汁撞奶没有温度计怎么办（急诊科专家提醒）

由于营养丰富、口感良好，各种奶类饮品备受大家喜爱但近些年来，不少人为了追求新鲜及口味，会选择刚挤的新鲜牛羊奶在享受这一美味的同时，却有一些人“因小失大”，家住本市的张先生就是受害者之一，下面我们就来说一说关于姜汁撞奶没有温度计怎么办?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

姜汁撞奶没有温度计怎么办

由于营养丰富、口感良好，各种奶类饮品备受大家喜爱。但近些年来，不少人为了追求新鲜及口味，会选择刚挤的新鲜牛羊奶。在享受这一美味的同时，却有一些人“因小失大”，家住本市的张先生就是受害者之一。

在来山东大学齐鲁医院（青岛）急诊科综合内科病房之前，张先生已经反反复复发热20多天，有时还腰痛，自己吃过头孢、奥司他韦、连花清瘟，虽然有时可以退热，但病情仍有反复，病因未定。直到查出了布鲁杆菌感染，张先生才回忆起自己之前喝了一杯鲜羊奶。

布鲁杆菌是什么？布鲁杆菌是胞内生长的革兰阴性多形球状杆菌，无芽孢形成。对光、热、酸以及常用化学消毒剂等均很敏感，日光照射10-20分、湿热60℃10-20分，３%含氯石灰（漂白粉）澄清液等数分钟即可将其杀灭。布鲁杆菌在外界环境的生活能力较强，在４℃奶油中可存活６周，冰冻奶制品中可存活30天，新鲜奶酪中可存活5-100天。

布氏杆菌病在我国流行情况如何？ 布氏杆菌病由布鲁杆菌感染引起。在20世纪80年代和90年代初期，我国的布氏杆菌病已得到基本控制，但自90年代中期起，疫情持续快速上升，布氏杆菌病成为报告发病率上升速度最快的传染病之一。2016年报告47139例，发病率达3.44/10万。报告病例最多的省份为新疆维吾尔自治区、内蒙古自治区、山西省和黑龙江省，集中于北方。但处于南方非牧区的广东省、广西省近年也出现布氏杆菌病暴发事件，河南、福建等省的发病率也持续上升。目前疫区分布广泛，变化趋势体现为由牧区向半牧半农区甚至农区转化，由聚集暴发向散在发病转化。每年该病高峰发生于春夏之间，与动物产仔季节有关。

为什么非疫区市民还会得布氏杆菌病？布氏杆菌病是一种人畜共患传染病，传染源主要是动物食品，即羊、牛和猪等，也可通过与病畜密切接触传播。在城市中，最主要的传播途径是食用病畜的乳制品或肉制品。现代市民吃生肉或不熟肉制品的较少，但喝生鲜牛羊奶的情况较常见。

布氏杆菌病的发病机制及表现是什么？布鲁杆菌自皮肤或黏膜进入人体后，可在淋巴结中繁殖生长并形成感染灶，增殖达到一定数量后，即突破淋巴结屏障而侵入血液循环，人体出现菌血症、毒血症等急性症状，表现为发热、多汗、厌食、乏力、肝脾淋巴结肿大等；有些人会出现局部感染病灶而出现关节疼痛，常累及骶髂、髋、膝、肩等大关节，呈游走性刺痛；最严重者病菌会侵蚀人的心脏甚至大脑，虽不常见，却是造成死亡的主要原因。

布氏杆菌病如何诊断？结合患者的流行病学资料，该病的诊断往往并不难。对于不能回忆起有无危险因素接触情况的患者，血液及体液细菌培养，虎红平板凝集试验、血清凝集试验、布鲁菌病抗-人免疫球蛋白试验等血清学检验方法对该病有诊断及排除意义。

布氏杆菌病如何治疗？注意休息，注意补充水、电解质及营养，给予高热量、足量Ｂ族维生素以及易于消化的饮食；早期、联合、足量、足疗程应用抗生素，常用药包括多西环素、庆大霉素、链霉素、利福平等，需遵医嘱使用。

布氏杆菌病怎么预防？感染布鲁杆菌后虽然有些患者症状严重，但该病不是不可预防。普通市民应注意家畜肉类需经煮熟后才可进食；生活中不要食用生的乳制品，食用生乳需经巴氏法处理。

（大众报业·大众日报客户端记者 肖芳 通讯员 王亚博 报道）