淮安八大特色美食（淮安的特色美食有哪些）

淮安真的是一座十分有味道的城市，在淮安楚州真的到处都是古迹，可惜都不为外人所知，作为曾经很繁华的城市，美食肯定不少。今天我们就来盘点一下淮安当地一些特色美食。看看有没有淮安人不知道的，赶紧来涨涨知识吧！

淮安夜景

盱眙龙虾

盱眙龙虾估计淮安当地人都知道，盱眙濒临四大淡水湖之一的洪泽湖，境内也遍布着河湖水塘以及众多水库，水质清澈无污染。正所谓好山好水出好虾，优质的养殖条件保证了盱眙龙虾的干净与健康。夏天的夜晚，当地人喜欢三五好友坐在一起，喝点啤酒，吃点小龙虾，吹吹牛，十分惬意。

小鱼锅贴

小鱼锅贴是洪泽湖渔民在长期的湖上生活实践中，在众多的因湖而宜的饮食习惯中创造出来的一种独特的名肴。正宗的湖上渔家"小鱼锅塌"，鱼是"小鱼"，通常体长一二寸，锅是铁锅，急火烧之容易快熟，面和得较稀，贴在锅边总要往下坠，就"塌"下来了，熟后上簿下厚，故也叫"锅塌"。小鱼锅贴的做法十分简单，想要尝试的朋友上网一搜就能搜到教程。

朱桥甲鱼（老龟献寿）

楚州盛产甲鱼会，烩甲鱼为传统名菜，朱桥烩甲鱼选用大甲鱼、海参、鱿鱼、冬笋等原料精心加工而成，它以其味鲜，爽口香气四溢，肉质鲜嫩，别具一格而出名。选用龟形盖碗装上精烩甲鱼。它能调理身体，安定神经去除体内湿气，预防四肢浮肿之功效，故又名，老龟献寿。

博里羊肉（贵妃羊肉）

源自清帝下江南路过楚州，整天车船水马使得皇帝胃部不适，本地官府大员向清帝推荐博里羊肉，清帝吃后大赞肥而不腻，汤白如贵妃，所以有称它为贵妃羊肉，上述故事到底是不是真实发生的，我们是无考证的，但是在江苏淮安只要提起羊肉，人们首先想到的就是博里羊肉，其味美汤鲜，即使不放任何调料都十分美味扑鼻。做法是选用本地博里镇优质羊肉，佐以淮山药、生姜、葱蒜、胡椒粉、辣椒、酱、料酒等特料烧制而成。口味鲜美、风味独特、不膻不腻、春夏食用可健胃补肾、滋阴壮阳；秋冬进补强筋活血，可驱寒度暖，是老少皆喜、四季皆宜的美味佳肴和保健食品。

上述几个淮安当地特色美食，你都有吃过吗吗？觉得滋味如何，可以在下方评论区说出自己的想法哦！本文中如果有什么不准确或者不对的地方，欢迎您指出来，小编必当虚心指教。你还知道什么淮安当地的特色美食吗？

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