正宗油条的做法不用酵母粉（想吃油条不用买）

油条是大江南北最常见的早餐了。豆浆油条更是早餐的标配。现在豆浆用豆浆机很容易就可以做好。但是油条很多人都觉得不好做。不敢自己做。却又担心外面炸油条有添加剂，用的油也不放心。其实，自己在家做油条特别简单。今天我分享给大家的这种油条做法，不放酵母不发面，只用普通面粉就能做。好吃又好做。保准你能学会。

说起做油条，以前我也是很抗拒的。觉得自己做太麻烦了，外面买两根就算了。但是有了孩子以后。就格外注意饮食了。尽量不买外面的成品食物。多买新鲜食材自己在家做。做多了，发现很多食物没有想象的那么难做。只要规划好时间，提前做好准备工作。用比较短的时间就能让家人吃上可口的食物。比如油条，我一般都是晚上把面揉好，放在那松弛。转天早上直接就能下锅炸了。十多分钟就能做出一家人吃的油条了。比买的还快呢。

食材：面粉250克，柴鸡蛋1个，食用油8克，清水140克，食盐4克，无铝泡打粉3克，小苏打4克

烹饪步骤：

首先将面粉和食盐，泡打粉，小苏打混合均匀，打入一颗鸡蛋揉匀，再分次加入清水和食用油，揉成一个面团。面粉可以用普通的中筋面粉，就是平时包饺子蒸馒头的那种。也可以用做面包的高筋面粉。但是不要用做蛋糕的低筋面粉。

揉好的面团是比较柔软的，像耳垂差不多。盖上保鲜膜松弛2小时以上。如果是早上吃，可以晚上睡觉之前把面揉好松弛。早上起来直接就可以用了。

先在案板撒上手粉，再将松弛好的面团擀成薄片，我这个擀的太宽了，从中间切开了。因为我懒得分开擀两次。记得擀面团之前，在面团表面也要撒适量手粉防粘哦。不然会粘到擀面杖上没办法擀开的。切记不要抹油，只撒粉就可以了。

切合适宽度的条，两根摞在一起，用筷子在中间压一下，再抻一抻。使油条变长一些。两端要捏紧，不然炸的时候会散开。

锅中加比较多的食用油烧热，放入油条。用筷子不停翻动。使它受热均匀，这样才会炸出蓬松的油条。

蓬松酥脆的油条就做好了。比买的吃着更健康，也更放心。大家也赶快试试吧。

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