辣椒炒腊牛肉的做法窍门（辣椒炒腊牛肉的烹饪方法）

主料：腊牛肉(生)250克辅料：辣椒(红、尖)100克调料：青蒜50克,酱油5克,盐1克,香油3克,花生油100克，下面我们就来说一说关于辣椒炒腊牛肉的做法窍门?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

辣椒炒腊牛肉的做法窍门

主料：腊牛肉(生)250克。辅料：辣椒(红、尖)100克。调料：青蒜50克,酱油5克,盐1克,香油3克,花生油100克。

将腊牛肉洗净，切成小段，置碗中，上笼蒸1小时，取出顶刀切成薄片；鲜红辣椒洗净，去蒂、去籽，切成小片，青蒜洗净切段。

炒锅上旺火，放入花生油烧热，下鲜红辣椒炒两下，加盐、酱油、放入腊牛肉片，青蒜段略炒片刻，淋入麻油炒匀装盘即可。