锅巴菜的卤子做法(卤子透亮而觉鲜)
制卤时,先将香油烧热,投入葱花、姜末、香菜根,下面我们就来说一说关于锅巴菜的卤子做法?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!
锅巴菜的卤子做法
制卤时,先将香油烧热,投入葱花、姜末、香菜根。
至炸呈金黄色时,下大料粉、面酱,倒入酱油,开锅后倒入盆内。
再将清水烧开,放入大盐和制好的酱卤。
锅开后,倒入酱油,下大料粉、五香粉、姜末、碱面,待卤汤开后,用水团粉勾芡,倒入容器内。
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