塔目尖鱼最正宗做法(老刘花50买了40个翅根)
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1、鸡翅根是连接鸡体至鸡翅的位置,如同人的上臂与下臂的关系,鸡翅又名鸡翼。
2、 今天老刘就来分享一下“香辣翅根”做法,喜欢的朋友可以先收藏,有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材:
四十个翅根、大葱、生姜、蒜子、辣椒粉、香辣腌鸡料、鸡蛋、小麦淀粉
4、先把大葱切段,生姜切片,蒜子拍扁斩成蒜末,把翅根打上花刀,这样腌制时更容易入味
5、把翅根腌制下,先放入一勺食盐、蚝油、生抽、料酒、辣椒粉、香辣腌鸡料、蒜末、姜片和大葱,上手充分搅拌均匀,搅拌均匀以后腌制一个小时备用
6、再在碗中打入两个鸡蛋,再放入少许凉水,搅拌均匀备用。再在盘中放入小麦淀粉,然后把腌制好的翅根先沾上一层淀粉,再裹上一层蛋液,再次沾上一层淀粉,这样炸出来的翅根容易产生鳞片
7、油温七成热放入裹好的翅根,把翅根炸制定型后再转中小火,大概五成热左右,把翅根炸制金黄,全程大概炸六到八分钟左右,时间倒是即可捞出
8、鸡翅它的胶原蛋白含量丰富,对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处
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