麻辣猪心怎么凉拌 夏季最开胃的凉拌猪心

猪心一般你都怎么做呢？是炖汤还是炒着吃呢？猪心的营养也很丰富，但是口感也非常好吃，吃起来很有嚼劲感好吃。

今天我们来做一道凉拌猪心，非常适合夏天！今年夏天越来越热，所以我们需要多吃一些酸辣爽口的凉菜，我们来做一道非常好做的凉拌猪心，口感也有吃起来也非常适口好吃。快快跟我们学起来！

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凉拌猪心配料：

主料：猪心250克

配料：蒜粒20克 小米辣10克 黄瓜100克 洋葱丝50克 香菜20克 花生米20克

酱汁：陈醋10克 蚝油10克 辣鲜露10克 味精5克 红油30克

我们挑选新鲜的猪心清洗干净，然后可以稍微改成块状一分为二，冷水下锅慢慢煮开就会把猪心的血沫煮出来。

我们加入八角4克 姜片5片 花椒10克 葱花适量我们煮开从大火到小火30分钟就可以，因为猪心不容易煮熟所以慢慢煮。

我们把煮好的猪心捞起来沥干水分，稍微放凉一会儿不烫的时候我们用手小小的手撕猪心，因为猪心的纤维比较多，这样吃起来的口感更好，大小要均匀即可。

我们来调制一款酱汁 陈醋10克 蚝油10克 辣鲜露10克 味精5克 红油30克 ，这个根据个人口味进行微调即可。

手撕好的猪心加入蒜粒20克 小米辣10克 黄瓜100克 洋葱丝50克 香菜20克 花生米20克 我们的配料也可以根据个人口味进行微调

然后我们把调制好的酱汁倒入猪心中一起搅拌均匀，这样猪心泡制个5分钟就很入味好吃。

我们这道可口好吃的凉拌猪心就制作完成了，做法有没有很简单好吃呢？