辣炒蛏子（辣炒蛏子怎么做）

提前将蛏子用淡盐水浸泡2小时，吐尽沙，捞出沥干，下面我们就来说一说关于辣炒蛏子?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

辣炒蛏子

提前将蛏子用淡盐水浸泡2小时，吐尽沙，捞出沥干。

蛏子用料酒水焯一下捞出。

青椒洗净斜切成段，蒜、姜切片、小米椒段。

锅中倒油，放入葱、姜片炒香，加入青辣椒。

把沥干水的蛏子倒进锅里，马上加入料酒，倒入调好的酱汁，大火快速翻炒。

因为蛏子用水焯过，所以不用炒太长时间，出锅时放入小米椒。