铁皮石斛虫草花炖汤（石斛虫草花炖鸡汤）

大家好！这里是荷妈美食，今天给大家分享一道好喝又滋补的养生汤——石斛虫草花炖鸡汤，味道很香，值得试试！

炖鸡汤别直接下锅，添加这两样食材，鲜香好喝营养高，值得一试！

前段时间跟朋友逛菜市，见一位身材很好很有气质的大姐，提着一盆石斛从身边经过，赶紧追上去问：石斛在哪买的？知道地点后，菜都不买了，直接跑去专门卖草药的河边，哪里可以买到很多你能说出名字的中药材。辗转好几处地方，才买到了石斛，至于叫啥品种，我还真不知道。下图便是我买的石斛，已经被老妈剪走了一大把了，又发了很多嫩芽，这一株20元买的，细细的。

前几天家里拿了半只鸡，吃了一半还剩了半边鸡腿部位的，于是想着用石斛来炖鸡汤，味道会怎样？结果，真好喝，鸡肉没人吃多少，汤却最先喝完。鸡肉质细嫩，滋味鲜美，富有营养，有滋补养身的作用，经常喝可以增强免疫力。

石斛能养阴，可以濡润脉道，扩张血管，从而能促进血液循环。据古书记载，历代医家对石斛的各种用途非常重视，特别是铁皮石斛，自古以来深受民众的青睐，其身价可与野山人参相媲美，被民间称为“救命仙草"。《本草纲目》中记载石斛可“轻身延年”。石斛对稳定血糖、降血脂、缓解失眠和促进胃肠健康、缓解便秘、明目、增强免疫力都有很好的效果。特别适合一家老小饮用哦！

石斛炖鸡肉具有温中补脾，益气养血的效果，是一道老少皆宜的美味靓汤。并且石斛还能除油腻好手，炖上2小时后，能让鸡肉鲜嫩可口，香而不腻。别看着上边有点油就腻了，其实一点不油哦！正好家里买的鲜虫草花还有一点，于是放鸡汤里炖，汤色金黄，味道鲜香，快来跟着荷妈一起解锁这道滋补美味的石斛虫草花鸡汤吧，包你满意！

石斛虫草花鸡汤

需要的材料：石斛约20　g，虫草花30　g，姜10　g，鸡肉1/4只，盐

做法：先将石斛洗净切小段备用，虫草花也淘一下控水，若是干虫草花则需泡一泡，生姜用刀拍两下，拍碎即可。

鸡腿洗净剁大块，这里我只用了半只的一半，家里人少，多了吃不完。

鸡块冷水入锅，倒1勺料酒，大火煮开捞出冲洗干净

另起砂锅，注入适量矿泉水，放入焯过水的鸡肉，生姜，加盖煮开

然后放入石斛条，转中小火炖煮1小时以上

直到鸡肉软烂，放入虫草花煮10分钟，加少许盐调味即可。

最后盛入碗中，开始品尝吧，除去鸡肉不说，光汤我能喝2大碗呢！

荷妈碎语：

如果用普通的汤锅煲汤的话，清水要一次性加够，尽量不要在煲汤的过程中添水，尤其是冷水，这样会使汤的味道打折扣。

家里有砂锅，最好用砂锅煲汤，小火慢炖味道才香。

如果煲汤时发现水量不够怎么办？这时只能添加开水，开水哦！

石斛还具有一定的助湿作用，如果属于湿热体质，最好不要喝石斛水，同时孕妇禁食哦！石斛虽好，但也要适量，过量食用会得不偿失！

图文均为本人原创，抄袭必究。我是荷妈，一个爱美食、爱分享、爱生活的两宝妈妈。感谢您的阅读和支持，更多家常美味做法，请关注“荷妈美食”！如果你喜欢我的分享，欢迎点赞、收藏、转发给更多的小伙伴。如果你有更好的做法想要分享，欢迎评论留言，一起相互学习，交流下厨心得！

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