昆明最好吃的五种火锅（昆明7大特色火锅）

我家大昆明的美食多得数不清，然而，大家对火锅的喜爱，绝不亚于对洋芋的喜爱。特别是天气突然变冷，或者冬天，很多火锅店门外都会排起长龙，就算要在瑟瑟凉风中排队等候，仍然挡不住吃货们前行的脚步。

热气腾腾的火锅一上桌，大半的寒气就随之而去了，再烫烫地吃上一口沾满红油的菜品，那享受怎一个“爽”字了得。

就算是夏天，炎热的天气也阻止不了昆明人对火锅的热情。一边流汗，一边大快朵颐。吃的不仅仅是一种美味，还是一种热闹的氛围。

喜欢吃火锅的小伙伴有福了！！！本期，李大师将介绍昆明几家比较有特色的火锅店。这些店可是很多吃货们一 一家品尝过，按照五星来打分的，喜欢的小伙伴们可以抽个空去尝尝。

味蜀吾（北辰店）

类型：正宗川派老火锅

总评：★★★★

味蜀吾，饮食文化很厚重的一家知名火锅店，除了川渝文化之外，历史印记在这里也得到了充分的体现，名字味蜀吾谐音“魏蜀吴”，再加上脸谱文化的渲染，坐在这里吃火锅不自觉的都会豪迈起来吧，因为在这里仿佛穿越时空，回到那个战火纷飞，群雄并起的时代，大碗喝酒，大口吃肉，再来个桃园三结义，你说能不豪迈么？

网络美食家点评：微博美食达人@Lee沛伦：进入他家古色古香的大门，迎接你的就是那扑面而来的麻辣鲜香，每一桌红彤彤咕嘟咕嘟不断翻腾的锅底，都让人垂涎三尺。他家火锅入口并没有特别强烈的麻辣之感，而是牛油和中草药的浓香。各种食材放入锅中煮熟，吸收了麻辣浓郁的汤汁，再包裹着香油和蒜末，你一定会爱上这种味道。

详评：

味道指数评级★★★★

环境指数评级★★★

服务指数评级★★★

优惠指数评级★

同类最佳评级★★★★

地点：北辰财富中心B1楼

电话：0871-67370577

十分牛恋

类型：昆明首家牛排火锅

总评：★★★★

源自三国时期广西宜州龙头之夷蒙牛滚锅，每份牛肉都取自寻甸食草黄牛牛腰脊肉，大块吃肉、大碗喝酒，鲜嫩爽口。看似清如白水的汤底，当牛肉和虫草花、枸杞、苹果、鸡油、香菜根、小葱等配菜一起炖煮后，会呈现出特别的香甜味，牛肉10分钟左右出锅，再配于刀叉分解后，肉质鲜美有嚼劲，蘸食密制干湿蘸料，又有不同的滋味！

网络美食家点评：大众点评网钻石级会员@爱上月光的鱼：精选黄牛肉，秘制加工后颜色鲜亮，放入牛肉清汤烹煮十分钟即熟，口感弹牙劲道，肉嫩汤鲜味美。煮好的牛肉配制刀叉，讲究的可以切成小块来吃，粗旷的直接用筷子戳上就开吃了，蘸个干辣椒，越嚼越香。清汤再煮点青菜萝卜，清甜可口。大口吃肉、大口喝酒，人生快事不外乎此。

环境指数评级★★★★

服务指数评级★★★★

优惠指数评级★★★★★

同类最佳评级★★★★

地址：金实小区金秋路47号

电话：0871-65691766

每人鱼河鲜自助餐

类型：河鲜自助火锅

总评：★★★★

这家新开的火锅店，是以鱼类为主，中华鲟、齐头黄，黄辣丁、江团、梭边鱼等，现点现杀，想吃多少吃多少！自助菜品区还有近百种菜品等着你来选用。卤鸭头、卤鸡爪、卤鸭脖，味道比都不错。鲜美的鱼鲜配上正宗的重庆火锅，那滋味，真是美得没谁了！最重要的是，无限量供应！

环境指数评级★★★

服务指数评级★★★

优惠指数评级★★★

同类最佳评级★★★

地址：和平南路47号（原胖妈烂火锅店）

电话：0871-63198584

海能量蒸汽火锅

类型：海鲜蒸汽火锅

总评：★★★★

蒸菜比起炒、炸、煎等其他的烹饪方法，蒸出来的菜肴所含油脂少，而且能在很大程度上保存菜的各种营养，是美食类最健康的吃法之一。

海能量最大特点就是“鲜蒸”，选用海鲜等鲜活食材,现蒸现吃,极大程度地保证食材的原汁原味，要做到“鲜蒸”,食材的鲜活是必须的，突显食材原味!关注食材本身!

优惠指数评级★★★★

同类最佳评级★★★

地址：官渡区双桥路128号（云南人家斜对面）

电话：0871-66259122、15288310928

嫡炉火锅

类型：地道重庆火锅

总评：★★★★

作为一家原汁原味的重庆老火锅，嫡炉并非一成不变地延续老火锅的传统制作手法。“锅底”在传承重庆老派火锅的制作基础上，取牛油、香料、辣子、花椒、牛骨、鸡骨、猪鲜肉反复熬制成油，过滤后，三天存放发酵，再配以独家妙制火锅底料，最终形成了“老味新油”一大创新独门。推陈出新，以不同的方式将醇厚、麻辣、鲜香又不失健康的好味道再次呈现到人们的眼前。

嫡炉火锅的选材很讲究，食材丰富又新鲜。尤其辣子牛肉绝对堪称“最不容错过”的一大特色菜品。店家选取上好的黄牛肉，以辣椒腌制后，经滚沸的汤一涮，牛肉的香味与辣椒的香味瞬间交融、鲜嫩无比，麻辣在口，叫人大汗淋漓中却依旧乐此不疲地“奋斗”在“吃辣”的道路上，真是不辣不欢啊。

同类最佳评级★★★★

地址：北辰大道欣都龙城负一楼

电话：0871-65718633

锅餮

类型：闷锅、火锅

总评：★★★★

主推四海一锅，主料有泰国马面鱼、越南青虾、北海道鱿鱼、缅甸肉蟹四大海鲜，故而称之为“四海”汇一锅。

四海一锅，先加入酱料与新鲜食材，采用焖制的方法来制作，不添加汤汁，完全以海鲜的新鲜汁水焖数，不仅保存了食材的新鲜天然，还更加健康环保。这一锅，以海鲜做底，鲜椒提味，啤酒去腥，微辣主导，回甜点睛，味咸辣回甘汁水充沛，汤汁略稠更易入味，堪称荤素皆宜、老少通吃。

亮点是，桌上的高逼格小闹钟，一锅8分钟倒数计时，以保证食客在恰好的时候品尝到恰好的味道。

地址：北京路时光俊园4栋商铺9-14号（仟和骨头王旁边）

电话：0871-68221533

苗王酸汤

类型：苗家特色酸汤火锅

总评：★★★★

这家苗王酸汤店，是新开业的，以苗家特色酸汤鸡、酸汤鱼为主；酸汤是店家自己做的，据说是要发酵15天以上的米汤才能用。老板家自己做的米酒和米汤都很不错。

网络美食家点评：自媒体联盟盟主、美食大咖@食色云南：酸汤鸡上桌，红艳艳的，里面还有很多的番茄；喝上几碗很是开胃；吃完酸汤鸡，再来一只马料鸡，是他们家的特色，别处吃不到；马料鸡用的是黄豆来炒，炒好之后，在小火上边炒边吃，吃到后面味道更赞，这个一定要有时间慢慢的吃，才有味道。

地址：前兴路海春餐饮广告市场小巷子里(金水湖畔后面)

电话：0871-64663679

昆明的火锅没有最好吃的，只有更好吃的。火锅的真爱粉们，这次大家可以一家家轮流品尝了。若是你吃得高兴，还可以把美食心得写出来，与更多的小伙伴分享美食带来的幸福。

废话不说，速速去吃吧。

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