白菜炖豆腐的家常做法（砂锅白菜炖豆腐）

生活是晨起暮落，日子是柴米油盐。大家好，我是你们的小陈，白菜猪肉炖粉条是冬天里的主打菜，营养丰盛，味道鲜美，白菜色泽翠绿，豆腐鲜嫩入味，粉条爽滑好吃。特别是在天寒地冻的季节，回到家里吃上一锅热气腾腾的白菜。猪肉炖粉条，心里真是暖洋洋的，

准备一小块猪的前腿肉，前腿肉吃起来细嫩，切成薄片

，放入盘中，加入葱姜，倒入料酒去腥，再加入一点蚝油，放一点盐，增加咸度，再加入一勺味极鲜腌肉。最好不要放鸡蛋或者是淀粉，这样腌出的肉口感才会更香。

今天我们准备的是一块嫩豆腐，嫩豆腐口感细滑，质地细嫩，豆腐侧切一分为二

，再切成长条状，最后改刀切成小方块，放入盘中备用。

翠绿的白菜一切为二，白菜的底部用刀切成长条状，上半部分最好选择用手竖着撕，这样撕出的叶子才会更入味

。

白玉菇口感细腻，闻起来也有食欲，营养价值很高，

将腌好的肉倒入锅中翻炒几分钟。手撕的白菜放入锅中，再加入白玉菇继续翻炒，炒好的白菜不要放水，再倒入砂锅中，砂锅炖菜便于人体吸收消化。优点在于受热均匀，可以长时间的保温，特别适合冬天吃。

切好的豆腐放入锅中加上生命之源，再放一些粉条，

盖上盖子炖15分钟，这样有荤又有素，营养又全面的白菜猪肉炖粉条就做好了

。再放上一些自己爱吃的辣椒，

配上一碗白米饭，吃的大汗淋漓，那真是从头暖到脚啊。快跟着小陈一起做饭吧。