能储存的秋菜有哪些(秋后5种廉价秋菜)

黄瓜是常见的平价菜,也是很多家庭特别喜欢吃的菜,黄瓜晒成的干带着黄瓜特有的清香,而且晒干的黄瓜干特别的清脆,并且特别容易保存,趁着眼下黄瓜都是估堆卖的时候,买上一些晒成黄瓜干,吃的时候随手一泡就是一小盆,用来炒肉特别香,下面我们就来说一说关于能储存的秋菜有哪些?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

能储存的秋菜有哪些(秋后5种廉价秋菜)

能储存的秋菜有哪些

黄瓜是常见的平价菜,也是很多家庭特别喜欢吃的菜,黄瓜晒成的干带着黄瓜特有的清香,而且晒干的黄瓜干特别的清脆,并且特别容易保存,趁着眼下黄瓜都是估堆卖的时候,买上一些晒成黄瓜干,吃的时候随手一泡就是一小盆,用来炒肉特别香。

黄瓜干炒肉

黄瓜干的制作方法:

1.挑选条直顺溜的绿皮黄瓜,清洗干净后切成薄片或细条,撒上盐揉搓均匀后压上重物,腌制3个小时左右使其脱水。

2.腌好的黄瓜趁着天气好,放到室外晾干,晾到黄瓜干用手一掰即碎时收起来保存起来即可。

2、毛豆

毛豆是鲜嫩可口,加上其营养特别丰富,因此特别受到大家的欢迎,尤其是盐水毛豆一直是夏秋季节人们餐桌上的美味。

秋后随着气温的走低,毛豆也要开始变老枯黄,虽然黄豆的味道也不错,但是没有毛豆的多汁和鲜嫩,因此趁着眼下毛豆正是便宜的时候,不妨多买点储存起来。

毛豆腰果炒虾仁

毛豆的储存方法:

1.买回来的毛豆清洗干净,然后放入凉水锅中煮熟后捞出。

2.煮熟晾凉的毛豆把豆粒剥出来,装在保鲜袋里放入冰箱冷冻起来,想吃的时候随吃随取,用来炒制或做配菜都非常不错。

3、匏瓜

匏瓜是葫芦科的植物,它的味道清甜无异味,新鲜的匏瓜可以炖煮和做馅,味道都非常不错。

匏瓜一进入秋天特别爱生长,这种瓜类的产量特别高,因此售价也比较低廉,所以可以趁现在价钱便宜多买点,晒干了可以保存很长时间,匏瓜干用来炖肉或做馅都特别的干香美味。

匏瓜干的做法:

1.把买来的匏瓜清洗干净,剖开以后去除瓜瓤,刮去外部掐不动的老皮。

2.清理好的匏瓜用擦子擦成丝,加入盐腌制出水攥干水分,拿到外面摊开晾干后收集起来保存起来即可,食用时用清水泡发即可。

4、秋葵

秋葵堪称秋季里的明星食材,它的营养价值也特别高,就是秋葵的上市时间比较短,因此可以趁着现在大量上市多买点储存起来慢慢享用。

秋葵的保存方法:

1.冷冻保存法:把买回来的秋葵清洗干净,放入沸水锅中焯烫至变色,过凉后晾干水分用保鲜袋包裹起来放到冰箱冷冻保存。

2.烘干保存法:把秋葵用沸水焯烫后捞出过凉,然后放入烤箱中,上下180℃的温度,把秋葵烘干后放入保鲜袋密封保存。

5、豆角

秋季是豆角丰收的季节,市场上的豆角品种很多,每年一到这个季节,我的老母亲都会购买很多的豆角保存起来。

豆角在蔬菜中属于比较容易保存的,除了冷冻以外,晾晒干豆角的人家也很多,东北的很多地方家家户户都有储存豆角的习惯。

土豆炖豆角

豆角的储存方法:

1.冷冻保存法:豆角摘洗干净后,放入沸水锅中焯烫至变软,捞出过凉后攥干水分,装入保鲜袋中密封好后放入冰箱冷冻保存。

2.晒干保存法:豆角摘洗干净后,放入蒸锅中蒸至软烂,然后摊开晾凉,放到室外晒干后保存起来即可。

入秋后的应季蔬菜价钱都比较便宜,而且这个季节天气比较干燥,所以以上5种“廉价秋菜”遇到了可以多买点,囤起来一年都不愁没有好菜吃。

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