自己在家做月饼怎么做（在家怎么做做月饼）

原料：白面粉适量、鸭蛋黄1个、红豆沙馅适量、白糖浆适量、碱水适量、生油适量、鸡蛋适量，下面我们就来说一说关于自己在家做月饼怎么做?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

自己在家做月饼怎么做

原料：白面粉适量、鸭蛋黄1个、红豆沙馅适量、白糖浆适量、碱水适量、生油适量、鸡蛋适量。

将白糖浆、碱水、生油、面粉一点点融合，和成面团。面粉、白糖浆、碱水、生油的比例依次为5：4：14：1。

把和好的面揪成大小相同的小面团，并擀成一个个面饼待用。

把豆沙捏成小圆饼，包入鸭蛋黄，裹紧成馅团。

将馅团包入擀好的面饼内，揉成面球。

准备一个木制的月饼制作模具，放入少许干面粉，将包好馅的面团放入模具中，压紧、压平，然后再将其从模具中扣出。

用鸡蛋调出蛋汁，比例为3个蛋黄1个全蛋，待用。

把月饼放入烤盘内，用毛刷刷上一层调好的蛋汁，再放入烤箱。

烤箱的温度为180度，约烤二十分钟左右。中间要取出一次，再刷一遍蛋汁。