板鸭蒸还是煮（板鸭怎么做最地道）

板鸭一般是蒸食一般板鸭的烹饪方式是蒸食，因为板鸭是多种食材腌制而成的，只有蒸食才能将板鸭的咸鲜香味发挥到最大如果想煮食板鸭也是可以的，但是煮板鸭的时候要控制水量，如果煮板鸭的水太多的话，板鸭味道就会变淡，下面我们就来说一说关于板鸭蒸还是煮?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

板鸭蒸还是煮

板鸭一般是蒸食

一般板鸭的烹饪方式是蒸食，因为板鸭是多种食材腌制而成的，只有蒸食才能将板鸭的咸鲜香味发挥到最大。如果想煮食板鸭也是可以的，但是煮板鸭的时候要控制水量，如果煮板鸭的水太多的话，板鸭味道就会变淡。

板鸭是我国南方的名菜，尤其是江苏、福建等地区的人民特别喜欢吃板鸭，板鸭主要是以老鸭子为原料进行腌制和腌腊的食物，其肉质紧密嫩滑，口感咸香浓郁，又因为通体僵硬像一块板子，因此得名“板鸭”。

蒸板鸭的时候一定要提前洗干净，将板鸭上的杂质清洗完毕之后可以涂抹一层白酒，这样蒸出来的板鸭味道更鲜美。把板鸭切块之后放入蒸锅里蒸煮40～60分钟，用筷子能戳穿鸭肉即可，出锅后可以直接吃，也可以蘸料吃。