高盐食物为什么会发胖（比盐和味精更可怕的糖）

爱美之心人皆有之，随着年纪的增长，也越来越希望自己的容貌能晚些衰老，永葆年轻！

今天的节目现场就来了一位观众，49岁的女性，皮肤年龄却只有28岁，这和她20年不吃的一种东西有关，这种物质专门破坏胶原蛋白，加速皮肤老化，过多食用还可能增加癌症风险！

它究竟是什么？

经采访得知，女士的年轻皮肤状态和她坚持不吃或少吃糖有关。

正常情况下合理摄糖并不会对健康造成太大的影响。但若摄入过量，多余的糖就会消耗体内的蛋白质，发生“糖化反应”，形成晚期糖基化终末产物，这种产物还会破坏胶原蛋白，造成皮肤的松弛，加速人体的衰老。

世界卫生组织已经把糖、烟、酒并列为癌症的3大诱因。摄糖过量不但会加速皮肤老化，还会增加罹患各种疾病的概率：

1血脂升高

据了解，中国人血脂中甘油三酯升高的原因，50%是因为油，另50%就是因为过量的糖。甘油三酯的升高会增加血液粘稠度，增加高血压、血栓等的疾病风险。

2肥胖

摄糖过量会造成整体肥胖和向心肥胖，脂肪更易在心脏、腹部沉积。而研究数据表明，腰围每增加1英寸（约2.5厘米），患恶性肿瘤的风险将会成倍增加。另外人肥胖时，会产生胰岛素抵抗，容易造成糖尿病。

3情绪不稳定

维持人体能量代谢过程或情绪神经稳定性的过程，需要B族维生素的参与。但人体为了消耗摄入过量的糖分，需要消耗很多的B族维生素，若补充不够，B族维生素缺乏，就会导致沉闷、低落等情绪。

中国人均每天吃下53.7克添加糖，是《中国居民膳食指南》中建议量的2倍多！怎么判断每天的摄糖量是否超标？

根据中国营养学会的研究数据建议，我国健康成年人每人每天添加糖的摄入量最好在25克以内，最高不要超过50克。

标准的一块方糖是4.5克糖，所以25克糖相当于6块方糖。

小贴士：

添加糖指的不是食物天然含有的糖，而是食品生产和制备过程中被添加到食品中的糖和糖浆等物质。

其实我们生活中也隐藏着很多“甜蜜陷阱”，一些尝起来不甜的食物可能含糖量惊人！这些食物是哪些呢？我们又踩了哪些雷区？

1常见饮料：果汁、乳酸菌、奶茶

市面上常见的饮料有果汁、乳酸菌、奶茶等，虽然有的喝起来口感酸甜，但含糖量却非常高。

节目现场分别测试了一杯奶茶、一瓶果汁、一瓶乳酸菌饮料的含糖量，数据分别为33克、40克、52克，相当于7块方糖、9块方糖和11.5块方糖，饮用一瓶就远超过每日建议的摄糖量！

2部分不甜的水果：鲜枣等

一些水果虽然尝着不甜，但实际含糖量可能很高。于康教授提醒大家，水果中的糖可分为果糖、蔗糖和葡萄糖，而果糖（1.7倍蔗糖甜度）＞蔗糖＞葡萄糖（0.7倍蔗糖甜度），因此果糖尝着更甜，但未必糖更多。

水果含糖量参考↓

当然，最终摄入的糖量与食用量有关。《中国居民膳食指南（2016）》推荐水果人均日摄入量为200-350克，相当于吃一个中等大小的苹果，或一个橙子。

3零食：鱼片、肉脯、咸味酱等

超市的零食区更是糖分的“重灾区”，更具有隐匿性。为了吃起来更有嚼劲，商家往往会在鱼片、肉脯等食品中加入大量的糖来锁住水分，从而保持韧性、提升口感。

因此，学会看配料表非常重要，尽量少吃含“白砂糖”过多的食品。

4无糖饮料

对于糖尿病患者和爱美人士来说，无糖食品可以说是福音。既能满足口感上的要求，还能不升糖，但事实真的这样吗？

无糖饮料有甜味，是因为里面加了代糖。代糖不是真正意义上的糖，但是又有接近糖的口感，能满足想喝甜味又担心糖分偏多者的口感需要。

但需要注意的是部分代糖如木糖醇，也含有一定热量，大概是等量白糖的60%，如果大量使用，也会导致热量超标、引起血糖波动等问题，因此需要控制量。