鸡蛋酥饼的制作方法(鸡蛋酥饼的制作方法介绍)
食材:鸡蛋2个、低筋面粉100克、白砂糖45克,下面我们就来说一说关于鸡蛋酥饼的制作方法?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!
鸡蛋酥饼的制作方法
食材:鸡蛋2个、低筋面粉100克、白砂糖45克。
鸡蛋打出来,倒入3分之1的白砂糖。
用电动打蛋机搅拌至发泡,再加入3分之1白砂糖。
搅至泡沫更发更稠时,再加入最后3分之1白砂糖继续搅拌。
直到蛋液发大,提起搅拌棒,蛋液不会马上掉下去就可以了。
筛入低粉,翻拌均匀,装入裱花袋,剪开小口,把烤盘上铺一层硅油纸,预热烤箱,上下火180度预热15分钟。
用裱花袋挤出一个个圆圆的小饼在烤盘上,放入烤箱,先用180度上下火烤8~10分钟,观察周边变色后,转100度烘烤8~10分钟即可。
烤好后稍微放凉些会更酥脆。
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