大量元素和微量元素是指哪些（有机微量元素和无机微量元素的比较）

动物体内虽然存在许多矿物质元素，但它们并不都是动物必需的矿物元素。必需的矿物元素按动物的需要量分成两类：

常量元素：其需要量一般大于100mg/kg日粮，通常以占饲粮的百分数表示。常量元素包括钙、磷、钾、镁、钠、硫、氯。

微量元素：其需要量一般小于100mg/kg日粮，在饲料中的含量常以mg/kg表示。微量元素种类虽多，但目前公认的有铬、钴、铜、碘、铁、锰、钼、硒和锌。

在日粮的配合中，微量元素通常以其化合物或络（螯）合物的形式添加来满足饲料标准的要求。我们通常把来自硫酸亚铁、硫酸锰、硫酸铜、氧化锌、氯化钴、碘化钾、亚硒酸钠等无机化合物的微量元素称为无机微量元素；把来自柠檬酸铁、酵母硒、蛋氨酸铜、氨基酸锰、赖氨酸锌等有机络（螯）合物的微量元素称为有机微量元素。

1.无机微量元素的弊端

无机微量元素价格便宜，使用成本低，但性价比低。其和有机微量元素相比有不少弊端。

1.1.利用率太低。无机微量元素进入肠道后需要寻找配位体才能吸收。

1.2.无机矿物元素间存在拮抗。在消化道内矿物元素竞争吸收通道，一种矿物元素可显著影响一种或几种矿物元素的吸收。

1.3.单纯无机微矿对一些营养成份（如维生素）有破坏。众多的微矿都会不同程度的破坏维生素；高铜除了破坏维生素外，还能使加油的浓缩饲料氧化酸败问题更为严重；无机微量元素在体内将作为氧化反应的催化剂，加剧体内氧化反应的发生，影响动物健康。

1.4.用量大，适口性差, 且污染环境。在动物生长发育、繁殖、应激、疾病等的特殊时期代谢的速率及模式将发生变化。如果按照常规金属无机盐的形式补充，错误的成倍增加容量也不能满足需要。高的无机矿物质会显著地增加粪便中的排泄量，对环境造成污染，危害人畜的健康。

2.有机微量元素的优势

有机微量元素价格贵，使用成本高，但性价比高。其和无机微量元素相比主要有以下优势：

2.1.有机微矿，更好吸收，不需要寻找配位体，即可被体内吸收，不会被体内的拮抗物质所中和，利用氨基酸的吸收通道被吸收，从而避免了与吸收无机矿物元素之间的竟争。

2.2.有机微矿，高峰需求实现速补。氨基酸与金属离子结合后为一有机整体，则不会发生相互抑制或结抗；有机微量矿物质更容易粘附到氨基酸、肽和其他化合物上，故更容易进入生物系统；有机微矿独特的吸收方式则可以改善在机体内的吸收、储存和释放，从而在时间和数量上满足机体的高峰需求。

2.3.饲料中添加有机微量元素可显著提高饲养动物的生产和繁殖性能。国内外有关专家学者做了深入细致的研究。

2.3.1.在母猪和哺乳仔猪上，螯合铁研究：

2.3.1.1.许丽(1994)研究了甘氨酸铁(150mg/kg)的日粮，仔猪生产后不补任何铁剂可获得与肌注右旋糖甘铁相同的生长和防贫血效果。

2.3.1.2.Close(2001)研究发现，在妊娠母猪或哺乳母猪日粮里添加有机铁，仔猪断奶重增加，血液中Hb 升高，证明有机铁通过胎盘容易进入胚胎。

2.3.1.3.英国Darneley （1993）研究报道，母猪在1～8胎次产前28d开始采食有机铁（56.7g/头·d）平均每胎育成断乳仔猪头数提高7.1%，仔猪死亡率降低26.8%。

2.3.2.在断奶仔猪上，螯合微量元素应用效果：

2.3.2.1.有机微量元素应用于断奶仔猪有显著效果。Ward试验证实，添加250mg/kg蛋氨酸锌可使断奶仔猪生长速度，采食量与饲料转化率分别提高5%～8%，3%～4%与1%～11%，保育期末体重增加0.63～0.90kg。

2.3.2.2.纪孙瑞(2002)研究表明：有机微量元素可显著提高断奶仔猪的日增重，用有机微量元素代替40%无机微量元素也优于全用无机微量元素。

2.3.3.在生长育肥猪上，螯合微量元素应用效果：

添加有机微量元素使生长育肥猪提高了日增重和饲料利用率，促进生长，改善了胴体品质，增强体质，提高抗病力。

覃以智(2000)研究在饲料中应用有机微量元素络合物的效果，结果表明：增重提高了8.59% ,饲料利用率改善了6.40%，每增重1kg节省成本0.26元。

2.3.4.有机微量元素在蛋鸡上的应用效果：

2.3.4.1.氨基酸铁（唐胜球等 2003）375d罗曼蛋鸡，玉米豆粕型日粮补铁

硫酸亚铁80ppm →→ 破蛋率4%～5%

硫酸亚铁600ppm →→ 显著提高破蛋率

甘氨酸亚铁80ppm →→ 显著降低破蛋率

2.3.4.2.氨基酸锰（Manangi等，2015）：在基础日粮中补充蛋氨酸羟基类似物螯合锌铜锰he硫酸盐，比较锰源和锰水平对Hy-Line W-36产蛋鸡的影响。

结果发现，与无机组（80-10-80ppm）相比，有机组（40-10-40ppm）显著改善蛋壳强度（68周），蛋壳厚度（74周）。有机锰优于无机锰。

2.3.4.3.氨基酸锌（许甲平等，2012）：研究发现，锌通过调节蛋壳腺内碱性磷酸酶活性，同时影响碳酸酐酶的活性，影响蛋壳强度。

蛋鸡料中钙水平高，钙对锌的吸收有占位抑制作用，从而影响碳酸酐酶的活性，降低蛋壳强度。

蛋氨酸锌可缓解高钙对锌吸收的拮抗作用，因此改善蛋壳质量优于硫酸锌。

2.3.4.4.氨基酸铜锰锌（Macial等，2010；赵波等，2005）：72-80周龄的Hisex母鸡，同时用有机锌、有机铜、有机锰分别替代50%无机锌铜锰，可将蛋壳损失降到最低。

160日龄罗曼粉，添加不同的微量（ppm）

无机铁60、铜20、锰100、锌80、硒0.3、碘0.4

蛋氨铁30、铜10、锰50、锌40、硒0.15、碘0.2

无机铁30、铜20、锰100、锌80、硒0.3、碘0.4

蛋氨酸微量替换50%显著改善蛋壳质量，并提高鸡的抗病力。

3.小结

概括起来有机微量元素同无机微量元素相比带来八项好处：

3.1.提高微量元素消化吸收；

3.2.促进微量元素高效利用；

3.3.避免微量元素之间拮抗；

3.4.减少微量元素对消化道损伤；

3.5.降低微量元素对维生素破坏；

3.6.维持肠道良好生物环境；

3.7.避免微量元素受抗营养因子的影响；

3.8.多重络合使微量元素环境零排放。

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